الكوكيز الخالية من الغلوتين المزججة بالقرفة ناعمة المذاق القرفة. استمتع بمشروب الكعك هذا الخالي من الغلوتين مع كوب من الشاي في منتصف النهار أو قم بتعبئته في أكياس غداء خالية من الغلوتين. تم تعديل الكوكيز الخالية من الغلوتين المزجج بخليط من الوصفة ديانا راتري ، الخبيرة الغذائية الجنوبية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين (خالٍ من الغلوتين ، لجميع الأغراض ، استخدم مزيجك المفضل)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة
- صمغ الغوار (أو صمغ الزانثان ، إذا كنت تستخدم مزيج يحتوي على زنتان أو صمغ الغوار. قم بإضافة المزيد من العلكة)
- نصف كوب من الزبدة (غير مملحة ، أو تقلصات الطيف لجميع الخضار)
- 1 كوب سكر بني
- 1/4 كوب دبس
- 1 بيضة
- 1 كوب هريس اليقطين (المعلبة ، لا تستخدم خليط فطيرة القرع المعلبة المحلاة مسبقا)
- 1/3 كوب حليب (أو المفضل لديك
- بديل الحليب خالية من الألبان ، وأنا استخدم حليب جوز الهند الطازج المعلبة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- المكونات الصقيل:
- 1 كوب سكر (حلواني)
- 1 ملعقة طعام لبن (أو بديل لبن خالٍ من الألبان ، لقد استخدمت حليب جوز الهند الطازج)
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى 375 درجة مئوية / 190 درجة مئوية.
- صفائح الخبز الكبيرة من الخط 2 مع ورق البرشمان ، أو منصات السيليكون أو الشحوم الخفيفة.
- في وعاء خلط متوسط يخلط الطحين الخالي من الغلوتين ، صودا الخبز ، القرفة ، جوزة الطيب ، و صمغ الغار أو الزانثان (إذا كان المزيج لا يحتوي على العلكة) خفقت حتى تمتزج جيداً.
- في وعاء خلط منفصل ، زبدة كريم وسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف دبس السكر والبيض ومهروس اليقطين والحليب والفانيليا. تغلب حتى تمتزج.
- أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى المكونات المبللة وحركها حتى تمتزج.
- إسقاط ملفات تعريف الارتباط في ملاعق صغيرة مدورة سخية على ورقة الخبز المعدة. أخبز لمدة 12 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
- بينما تحضر الكعكات إعداد الصقيل عن طريق خفق السكر والحليب والفانيليا والقرفة في وعاء متوسط حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
- الكوكيز باردة لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ملعقة أو فرشاة تظليل على ملفات تعريف الارتباط. هذا يجعل حوالي 3 عشرات من ملفات تعريف الارتباط.
نصائح:
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الكبيرة ، قم بإسقاط ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز جاهزة باستخدام ملعقة كبيرة مستديرة وأخبز إضافة من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتم عمل ملفات تعريف الارتباط.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 96 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 80 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |