10 معدات الطهي بدون رقم

عند العناية بمعدات الطهي ، إليك 10 أشياء يجب تجنبها

سوف يساعدك رعاية معدات الطهي واستخدامها بشكل صحيح على الاستمرار لفترة أطول وسيجعلك طباخًا أفضل. تجنّب هذه القواعد العشر للحفاظ على أدوات المطبخ في حالة تامة ، ولتحقيق أقصى قدر من الأداء.

  1. غسل السكاكين في غسالة الصحون. حتى إذا قالت الشركة المصنعة أنها غسالة صحون آمنة ، لا رمي أدوات المائدة في غسالة الصحون. المنظف الكاشطة والرذاذ القوي يمكن أن يثبط النصل. ما هو أكثر من ذلك ، أنت تخاطر بقطع نفسك عندما تصل إلى رف غسالة الصحون لتفريغها. تعلم أفضل طريقة لرعاية أدوات المائدة الخاصة بك المطبخ.
  1. باستخدام أدوات حادة على أواني الطهي غير المغلفة. من السهل تضرر الطلاء الكيميائي على المقالي والأواني غير لاصقة. باستخدام خفاقة سلك أو شوكة أو ملعقة معدنية أو - حتى الآن - سكينة ، يمكن أن تتخلص من الرقاقة أو تقطيعها. بدلا من ذلك ، استخدام الملاعق الخشبية ، ويخفق مطلي مع السيليكون أو البلاستيك ، وملاعق سيليكون أو البلاستيك.
  2. باستخدام الصابون ومسح تجوب على الحديد الزهر . سواء قمت بشرائه مسبقًا أو تم تكوينه على مدار السنين ، فإن الطلاء الذي يمنح خصائص غير قابلة للالتصاق في تجهيزات المطابخ قد يتلف إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح. الطريقة الأولى لتجريد أواني الطهي الخاصة بك لتتبيلها هي بغسلها بالمطهرات القاسية أو أجهزة التنظيف الغريبة. بدلا من ذلك ، فقط شطفه مباشرة بعد الطهي بالماء الساخن وجففه بمنشفة أو منشفة ورقية. للحصول على طعام مستعصٍ عالٍ ، فركه بملح البحر الخشن أو استخدم فرشاة غير معدنية.
  3. تخزين السكاكين في درج. كما هو الحال مع سكاكين الغسيل في غسالة الصحون ، فإن تخزينها بشكل غير صحيح ، مثل الركل حولها في درج ، قد يكون سيئًا لك وللسكين. من السهل جدًا قطع يدك عن طريق الخطأ أثناء الوصول إلى درج مملوء بالسكاكين ، وسيعمل رف السكين الجيد على حماية الشفرات الحادة بشكل أفضل.
  1. نقع الأدوات الخشبية والمجالس في الماء سوف يحارب الخشب وينتفخ إذا كان مغمورًا في الماء لفترة طويلة جدًا ، ويمكن أن يتحلل الغراء الذي يحمل لوح التقطيع معًا. لا تدع الأدوات تجلس في حوض لفترة طويلة ؛ بدلا من ذلك ، اغسلها بسرعة واجعلها تجف على رف التجفيف في مكان دافئ.
  2. باستخدام رذاذ الطبخ على المقالي nonstick. في حين أن العديد من الوصفات تدعو إلى رش مقلاة مع رذاذ الطبخ للحفاظ على المزيد من الطعام من الالتصاق ، يمكن أن تتراكم مادة كيميائية في معظم البخاخات التي تسمى الليسيثين على الداخل عموم ، مما يخلق تغير اللون وطلاء غائر. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من التزييت ، فما عليك سوى استخدام كمية صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون (وإذا كنت تحب عمل الرش ، فعليك أن تستثمر في مستحضر يمكنك أن تملأه بنفسك). ودائما استخدم المقالي غير المرنة على درجة حرارة متوسطة أو أقل - أي أعلى يمكن أن يدمر الحشوة الغير لاصقة ويعتقد البعض أنه يمكن أيضا أن يسبب إطلاق مواد كيميائية سامة.
  1. تعبئة خلاط أو معالج طعام . احترم خطوط التعبئة أو الإرشادات الموجودة في دليل التعليمات حول الحد الأقصى للمقدار الذي يمكنك وضعه في وعاء الخلاط أو وعاء معالج الطعام. إذا كنت مغمورًا بالمكثف ، فقد لا يتمكن الجهاز من معالجة مكوناتك بالتساوي ، كما أنك تخاطر أيضًا بالتسرب من الفوضى. إذا كان لديك كمية أكبر من الطعام أكثر من الكمية الموصى بها ، قم بتقسيم الطعام إلى نصفين والعمل على دفعات.
  2. لا تسخين المقلاة. عند استخدام أحواض فولاذية غير قابلة للصدأ ، قم بتسخينها بمفردها أو باستخدام رذاذ من زيت الطهي على الموقد لبضع دقائق قبل إضافة اللحم أو الخضار. سيؤدي عمل تسخين المقلاة إلى فتح "المسام" في المقلاة ، مما يسمح للزيت بتكوين سطح أملس مقاوم للالتصاق ، مما يجعل الطعام البني لطيفًا دون التمسك بسطح المقلاة. يجب أن يزعج الطعام عند إضافته إلى المقلاة.
  3. ازدحام مقلاة. عندما تتذوق ، فإن محاولة وضع كمية كبيرة من الطعام في المقلاة يمكن أن يؤدي إلى البخار ، بدلاً من اللون البني ، لذلك لن يكون الملمس هشًا وقد لا تتمكن من تحقيق ذلك النكهة المزيّنة بالكراميل. استخدم مقلاة كبيرة بما يكفي لطهي الطعام ، أو اعمل على دفعات إن لم يكن كل شيء يناسبك بشكل مريح.
  4. لا تقرأ دليل التعليمات. قبل كل شيء ، اقرأ المعلومات المرفقة مع أدوات المطبخ الخاصة بك. سوف تعطيك معلومات قيمة عن أفضل طريقة لاستخدام معداتك ورعايتها. ما هو أكثر من ذلك ، من المحتمل أن تتعلم عن النصائح والميزات والوظائف. احتفظ بكافة أدلة التعليمات الخاصة بك في مجلد بحيث يمكنك العثور عليها بسهولة إذا كنت تريد الرجوع إليها. إذا فقدت دليلك ، فستتاح لك العديد من الشركات المصنعة عبر الإنترنت ، وقد تتمكن من العثور عليها من مواقع ويب أخرى تابعة لجهات خارجية.