يمكن للفول السوداني المحمص توفير كمية لا بأس بها من العناصر الغذائية الأساسية في نظام غذائي صحي. تخطي كمية عالية من الصوديوم التي توجد في الفول السوداني المملح وانتزاع حفنة من غير مملح لتناول وجبة خفيفة جيدة. على الرغم من أن حوالي ربع الكوب هو حوالي 250 سعرة حرارية ، فإن الفول السوداني غير المملح والمحمص يوفر مزيجًا من البروتين والدهون والكربوهيدرات. هناك أيضا مصدر غني بالمعادن في الفول السوداني ، مثل المنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك.
أكل الفول السوداني المحمص في الاعتدال ولا تتردد في إضافة نكهة مع التوابل والطبقة مثل الشبت المجفف والفلفل الأسود والفلفل الحار ، والفواكه المجففة ، وغيرها من الأعشاب والتوابل.
خلفية موجزة
أصبح الفول السوداني المحمص شائعًا في أواخر القرن التاسع عشر عندما انتقلت سيارات السكة الحديدية PT Barnum في جميع أنحاء البلاد. كان البائعون الذين يحملون "الفول السوداني المحمص الطازج" المسمى على عربة النقل يصرخون "الفول السوداني المحمص الساخن!" للحضور. وسرعان ما بدأ المزيد من بائعي الشوارع يفعلون نفس الشيء ، وأصبح المزيد من عربات مليئة بالفول السوداني تحظى بشعبية في أماكن أخرى مثل ألعاب البيسبول. مع ارتفاع العرض في عام 1900 ، كان الطلب كذلك كذلك ، خاصة بالنسبة للفول السوداني المحمص.
في حين أن الفول السوداني المحمص لا يزال وجبة خفيفة شعبية حتى اليوم ، يمكن أن يسبب واحدة من أخطر ردود الفعل التحسسية. كن حذرا بشأن استهلاك الفول السوداني المحمص إذا كان لديك حساسية الفول السوداني ، حيث أن التحميص الجاف يخلق تحولا كيميائيا للبروتينات في الفول السوداني الذي يمكن أن ينشط جهاز المناعة.
كيفية الجلد الفول السوداني
عند تحميص الفول السوداني في الميكروويف ، من الضروري أن تقوم بتقشير الفول السوداني أو إزالة القشرة. سوف تسقط الأسطح بشكل طبيعي من الفول السوداني الخام إذا وضعتها في الفرن لمدة خمس دقائق عند 350 درجة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستخدم فرنًا على الإطلاق ، يمكنك إزالة جلد الفول السوداني في مقلاة ساخنة غير لاصقة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
من المرجح أن تضطر إلى تحريكها في كثير من الأحيان بحيث لا تلتصق أو تحترق أو تتشرب.
وصفة لتحميص في الميكروويف
من السهل جدًا تحميص الفول السوداني في الميكروويف ، ويستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة فقط. الاستيلاء على الفول السوداني والزبدة ، وصحن الخبز الزجاج للبدء.
- يجب تقشير الفول السوداني (إزالة قذيفة).
- ضع 2 كوب من الفول السوداني في طبق للخبز الزجاجي 10x16 بوصة.
- نقطة مع 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- الميكروويف على ارتفاع لمدة 2 دقيقة.
- إثارة.
- الميكروويف على ارتفاع آخر 2 دقيقة.
- استمر في الطهي مع التحريك كل دقيقتين حتى تصبح تحت مستوى الهبوط المطلوب.
- يستمر الفول السوداني في الطهي عند إزالته من الفرن.
- اطهي ما مجموعه 10 دقائق للمشاوي الخفيفة أو 12 دقيقة للشوي الداكن.
- دعونا نبرد لمدة 10 دقائق قبل الأكل.
- تخزين الفول السوداني المطبوخ المقلي في وعاء محكم لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة أو ستة أشهر في الفريزر.
نصائح
- إذا كنت تستطيع ، اختر الفول السوداني غير المقشور الذي يحتوي على قذائف نظيفة ، غير منقطعة ، لا تشوبها شائبة لا تتزعزع عندما تهتز.
- 1-1 / 2 رطل من الفول السوداني غير المقشور يساوي حوالي 1 باوند قصف أو 3-1 / 2 إلى 4 أكواب.
- تخزين الفول السوداني الخام unshelled في وعاء محكم في الثلاجة تصل إلى ستة أشهر.