هل تتسائل عن الطبخ مع جبن الحليب اليوناني الفريد من نوعه؟
الجبن الحلومي ، وأحيانًا ما يطلق عليه "الجبن المشوي" ، يشق طريقه نحو قائمة الاتجاهات الغذائية الشعبية - ولسبب وجيه! جبنة الحلوم هي جبنة لذيذة وفريدة. تابع القراءة لمعرفة ما هو جبن الحلوم ، والطهي والشوي مع حلومي ، وبعض وصفات حلومي ، بالطبع!
ما هي جبنة حلومي؟ هل هو نفس "الجبن المشوي"؟
يعد حلومى ، الذى يتم إعداده تقليديا من حليب الأغنام فى جزيرة قبرص اليونانية ، جبنة ناعمة تشبه الرائب خالية من المنفحة وآمنة للنباتيين الذين لا يأكلون المنفحة.
انظر أيضا: هل الجبن النباتي ؟
يتم إعداد العديد من أنواع الجبن المماثلة من قبل مزارعي الألبان والماعز في كندا والولايات المتحدة. ولأسباب الملكية القانونية ، عادة ما تسمى هذه الجبن "جبنة الحلوم" أو "الجبن" . لقد رأيت أيضا مثل هذه الأجبان على طراز الحلوم تسمى "الجبن المشوي" أو "جبن القلي" ، وعلامة تجارية واحدة صادفتها باللغة الإسبانية باسم "Queso de Freir". أجد هذه الجبن مماثلة لتكون جيدة مثل الحلوم اليونانية الحقيقية ، وأنها أيضا تصمد جيدا على المشواة ، ولكن شخص ما مع لوحة أكثر تطورا أو راقية من بلدي قد نختلف بشدة!
هل يمكنني استبدال الأجبان الأخرى؟
اعتمادا على الوصفة الخاصة بك ، ليس من السهل عادة استبدال الحلوم . يمكن استخدام التوفو أو بانير الهندي في بعض الوصفات ، ولكن لن يكون ذلك تمامًا مثل جبنة الحلوم أو جبنة مماثلة "مشوية".
إذا لم تتمكن من العثور على جبنة حلومي محليًا حيث تعيش ، فقد ترغب في تجربة التسوق عبر الإنترنت إلى حلومي.
تبيع شركة Trader Joe جبنة حلومي مقطوعة مسبقًا ، وعلى الرغم من أنك قد لا تجدها في متجر البقالة المعتاد ، فستتناول فقط البقالة المتخصصة مثل Whole Foods الحلوم. العديد من المخازن الصغيرة و مخازن الأطعمة الطبيعية تحتوي على حلاوة واحدة على الأقل ، كما أن محلات الجبن المتخصصة هي أيضا رهان آمن.
ما الذي يشبه طعم حلوم الجبن؟
سهل ، حلومي هو صلب ، مالح وقليلاً من المطاط ، وربما أكثر قابلية للمقارنة مع فيتا سميكة في المذاق مع ملمس أكثر سلاسة ، على الرغم من أن طعم الحلوم فريد بالتأكيد.
لكن ليس من المفترض أن تؤكل الحلوم ببساطة! يجب تدفئت الحلوم ، مشوي ، أو أطلقت حتى من أجل التمتع حقا. المطبوخة ، تتلاشى الملح في لدغة لذيذا قوية ، مع مادة دسم قليلا. مشوي أو مقلي ، إنه لذيذ حقا.
إنني ألقي حلاوة الحلويات مثل المارشميلو من الجبن : لا تتغذى على أي شيء خاص أو حتى طعمه شاذًا بعض الشيء ، ولكن بشكل مناسب على شعلة مفتوحة (أو شواية) ، يصبح كل من حلومي وأعشاب من الفصيلة الخبازية بشكل جميل وممتع وممتع. في الخارج ، ذاب بصوت خشن من الداخل ولا يمكن مقارنته بأي تجربة أو طعم غذائي آخر. عليك حقا أن تجرب ذلك.
كيف لطهي جبنة حلوم:
جرب الحلوم المشوية أو المقلي أو المقطعة إلى شرائح رقيقة. جربها بدلا من جبن موزاريلا في سلطة كابريس ، أو تقديمه مع البطيخ ، كما هو الحال في قبرص.
جبنة الحلوم المعلومات الغذائية:
جبن حلوم الجبن الحقيقي لا يحتوي على بديل عندما يتعلق الأمر بالذوق ، ولكن ماذا عن محتواه الغذائي؟
هذا ما يقوله CalorieCount عن القيمة الغذائية لجبن الحلوم:
أونصة واحدة من جبنة الحلوم تحتوي على:
90 سعرة حرارية
8g / 12٪ من الدهون الكلية
20 ملغ / 7 ٪ من الكوليسترول
300mg / 12 ٪ الصوديوم
0 كربوهيدرات
0 الألياف الغذائية
0 السكريات
البروتين 6G
الكالسيوم 20 ٪
0٪ فيتامين ج
0٪ فيتامين أ
0٪ حديد
وصفات باستخدام جبنة حلومي:
على استعداد لتجربة بعض جبنة الحلوم؟ يمكنك شويها على مقلاة شواء ، أو حتى قليها في مقلاة بقليل من الزيت. أو جرّب بعض من وصفات جبنة الحلوم البسيطة هذه لتبدأ بها: