في محاولة لتحديد فئة من الشاي الراقية
عندما يقول شخص ما "الشاي الخاص" ، ماذا تعني؟ بمعنى عام ، غالبًا ما يشير إلى جودة عالية من الشاي أو واحد هو مزيج نادر. ومع ذلك ، وبينما يبحث المزيد من شارب الشاي عن الشاي المتطور ، يقوم المستوردون ببيع المزيد من الشاي الذي يتم تسويقه كـ "شاي متخصص" ، وقد أصبحت الخطوط غير واضحة.
الجواب الحقيقي على السؤال ، "ما هو الشاي التخصص؟" معقد.
ما هو الشاي التخصصي؟
بشكل عام ، يمكننا تحديد "أنواع الشاي الخاصة" كتلك التي يتم معالجتها يدويًا ( مثل الشاي الأرثوذكسي ) أو الفريدة (مثل أنواع الحلوى أو الشاي الأبيض الشحيح).
عادة ما يكلف الشاي التخصصي أكثر من الشاي التجاري (أو السلعي).
على الرغم من أن صناعة الشاي المتخصصة واسعة للغاية ، إلا أنها جزء من صناعة الشاي التي تنتج:
- الشاي فضفاضة الأوراق
- شاي ذو ملكية فردية
- التجارة العادلة أو الشاي العضوي
- أنواع نادرة من الشاي مثل الشاي الأبيض وشاي بو erh
- نكهات غير شائعة من الشاي مثل بعض أنواع الحلوى (على الرغم من أن البعض سوف يجادل هذه النقطة)
شهدت صناعة الشاي التخصصية نموًا كبيرًا في العقد الماضي ولا توجد مؤشرات على تباطؤها. تظهر أنواع الشاي المميزة في محلات السوبرماركت وتجار التجزئة في المتاجر الكبيرة والعديد من المتاجر الأخرى كما فتحت الإنترنت أبوابًا جديدة لشركات الشاي المتخصصة لبيعها مباشرة إلى المستهلك.
- ومن أمثلة أنواع الشاي المتخصصة "ماكايباري إيستايت - Second Flush Muscatel Black Tea" . إنه شاي عضوي ، ديناميكي ، Fair Trade Darjeeling من حديقة شاي واحدة.
- في العديد من الأوساط ، يعتبر مزيج الشاي المخصص ذو الأوراق السائبة مثل تلك التي تبيعها شركة آرت أوف شا من أنواع الشاي الخاصة ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون تصنيفها على أنها شاي حلوى.
باختصار ، يمكنك ببساطة التفكير في "الشاي التخصصي" مثل أي شاي مربي أكثر من متوسط علب الشاي الموجودة في السوبر ماركت. يباع معظم أنواع الشاي التخصصي على شكل أوراق كاملة ، على الرغم من أن بعضها يقدم أكياس الشاي كمسألة ملائمة لعملائها.
لا يوجد فئة "تخصص الشاي" ريال
المشكلة في محاولة تعريف "الشاي التخصصي" هو أنه لا يوجد تعريف رسمي.
حتى منظمات مثل جمعية الشاي في الولايات المتحدة الأمريكية تستخدم "الشاي التخصصي" كفئة عريضة للغاية. صناعة الشاي متنوعة للغاية وفي السوق الدولية ، قد يكون لدولة واحدة مستوى مختلف من "الشاي التخصصي" من بلد آخر. قد يكون الكثير من ذلك بسيطًا مثل الشاي غير المألوف للثقافة.
هذه المعضلة هي التي تجعل البعض في صناعة الشاي يدعو إلى تعريف منظم لـ "الشاي التخصصي". يشعر بعض مستوردي وتجار التجزئة الرفيعي المستوى أن هذا المصطلح قد أصبح مفرطًا في الاستخدام وبدأوا في اختيار "الشاي الحرفي" كأوصاف لشايهم بدلاً من ذلك.
ليس من غير المألوف أن يصف مستورد الشاي ما يعتقده بعض الناس بأنه شاي أدنى كنوع من "الشاي الخاص". قد يكون لهذا الشاي معايير معيبة في الإنتاج (مثل رش نكهة إضافية على الأوراق) أو أوراق منخفضة الجودة ، ولكن لا شيء يمنعها من إضافة علامة تلبي رغبة العملاء في "أفضل شاي".
مع نمو الطلب على الشاي المتطور في جميع أنحاء العالم ، من المرجح أن نرى مواصفات أنواع الشاي المتخصصة (أو المصمم). وقد فعلت صناعات المشروبات الأخرى هذا بالفعل وقد أفادت كل من الشركات المصنعة والشاربين على حد سواء.
العثور على كوب كبير من الشاي
الأنباء العظيمة لشاربي الشاي هي أنك تجني فوائد صناعة خيالية وتنافسية.
الحذر الوحيد هو أنه يجب عليك قراءة ملصقات الشاي بعناية فائقة والنظر في خلفية خلاط الشاي أو المستورد إذا كنت تستطيع.
هناك حياة من تجارب الشاي الجديدة تنتظرك ، عليك فقط أن تكون المغامرة واعية.