لماذا هو أوراق الشاي فضفاض أفضل من Teabags؟
هناك الكثير من الحديث حول لماذا الشاي ورقة (مثل "الشاي ورقة فضفاضة" و "الشاي ورقة كاملة") هي أفضل من أكياس الشاي. في حين أن البعض منه صحيح ، إلا أن معظمه يتكون من تعميمات واسعة ، مثل "شاي الأوراق الفضفاض دائمًا أفضل من أكياس الشاي". تعرف على ما يميز أكياس الشاي عن أوراق الشاي ، ولماذا يعتبر أوراق الشاي أفضل عادة من أكياس الشاي وكيفية صنعها التبديل من أكياس الشاي إلى الشاي أوراق فضفاضة.
أوراق الشاي كاملة مقابل Teabags
"شاي أوراق كاملة" يعني الشاي الذي يتكون أساسًا من أوراق كاملة غير مقطوعة.
عادة ما يتم صنع أكياس الشاي من الدرجات المتناقصة من الشاي ، مثل الغبار والمراوح. الغبار والمروحة هي قطع صغيرة من الشاي ، لذلك فهي تحتوي على مساحة أكبر من الأوراق الكاملة. مساحة أكبر مساحة يعني المزيد من الفرص للزيوت الأساسية (ما يجعل الشاي لذيذ والعطرية) لتبخر ، وترك الشاي ممل وتالفة. يمكن أن تكون الحداثة مشكلة رئيسية مع أكياس الشاي النموذجية لهذا السبب ، خاصة إذا كانت معبأة في علبة ورقية بلف الورق.
بعض أنواع الشاي (بما في ذلك العديد من الشاي الأخضر الياباني على البخار ) يتم كسرها بشكل طبيعي أثناء المعالجة. فهي ليست ورقة كاملة تقنيا ، حتى لو كانت في قمة الجودة. كما أنهم يواجهون بعض المشكلات الطرية ، ولكن فقدان النكهة يتضخم مع درجات صغيرة جدًا من الشاي (مثل الغبار والمراوح).
تصنع بعض أكياس الشاي مع أوراق الشاي كاملة. ومع ذلك ، فإن أكياس الشاي كاملة الأوراق هي الاستثناء وليس القاعدة.
أوراق الشاي فضفاضة مقابل Teabags
الشاي أوراق فضفاضة هو الشاي الذي لا يخمر في كيس الشاي.
عندما تنقع أوراق الشاي الفضفاضة ، يكون (أو يجب أن يكون) مكانًا لشفاه الماء لامتصاص الماء والتوسع أثناء ضخه. هذا يسمح للماء بالتدفق خلال الأوراق واستخراج مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والنكهات والروائح من الأوراق.
عندما تنقع الشاي في كيس الشاي ، فإن ضخه محدود بحجم كيس الشاي.
إن تناول شاي أوراق الشاي كاملة في كيس شاي صغير لن ينتج كوبًا لذيذًا. لسنوات عديدة ، تكييفت صناعة أكياس الشاي الشاي إلى كيس الشاي. عن طريق ملء أكياس الشاي مع جزيئات صغيرة من الشاي (بدلا من أوراق كاملة) ، تم زيادة مساحة السطح ومعدل ضخ الشاي. نتاج الشراب أكثر لذيذ (على الرغم من عدم دقة خاصة). كانت رخيصة ، سهلة وجيدة بما يكفي لشارب الشاي "الحليب والسكر" المتوسط ، لذلك كان ناجحا.
وفي الآونة الأخيرة ، قرر بعض تجار الشاي تكييف كيس الشاي مع الشاي. فبدلاً من استخدام رقاقات الشاي ذات المذاق المسطح (وهي أوراق صغيرة مكسورة تعرف باسم "الغبار" و "المراوح") ، فإنها تختار الحصول على درجات أعلى من الشاي بمواصفات ونكهات أكثر تطوراً. إنهم يحصلون على مشروبات أفضل من هذه الأوراق أكثر من تلك المصنوعة من أكياس الشاي التقليدية عن طريق وضعها في أكياس شاي ذات حجم إضافي ، "أكياس شاي" و "جوارب شاي" ، بالإضافة إلى "أكياس هرم" (أكياس شاي على شكل هرمي). كل هذه الاختلافات في أكياس الشاي تسمح للأوراق بالتمدد أكثر من أكياس الشاي التقليدية ، مما يخلق شرابًا أفضل.
ملاحظة: بما أن معدلات التسريب تحدث بمعدلات مختلفة في أكياس الشاي ومع شاي أوراق كاملة ، فهناك فرق في مستويات الكافيين في أكياس الشاي والشاي الكامل الأوراق .
التوحيد مقابل التنوع
على الرغم من هذه الابتكارات في أكياس الشاي ، فإن العديد من خبراء الشاي لا يزالون يرفضونها لسببين رئيسيين. الأول يتعلق بالالتزام بالتقاليد والتمتع بطقوس الشاي التي لا تشمل أكياس الشاي. أما الطريقة الثانية فتتعلق بمقاربة موسمية ، أكثر حرفية وطعامًا للشاي.
عادة ، يتم خلط أكياس الشاي للتوحيد. سنة إلى أخرى ، سيذوق شاي محل بقالة نفسه. هذا لأنه ممزوج مع أنواع الشاي من جميع أنحاء العالم. في كل عام تختلف كميات الشاي من كل موقع حسب السعر وملف النكهة النهائي الذي تحاول الخلاطات تحقيقه. في كثير من الأحيان ، يتم وضع قسط أعلى على سعر الشاي وتوحيد من على جودتها وطابعها الشخصي النكهة.
الشاي فضفاض الأوراق هو في كثير من الأحيان عكس ذلك. قد يكون الشاي ذو الأوراق السائبة شايًا خاصًا من منطقة واحدة أو حتى جزءًا واحدًا من عقار واحد.
يختلف مظهر النكهة والرائحة والمظهر من سنة إلى أخرى ومن موسم إلى آخر. بشكل عام ، تُعرف العقارات والمناطق وأساليب المعالجة ومواسم النمو بالنكهات والروائح الخاصة ، ولكن هناك مجموعة أكبر بكثير من النكهات والروائح المتوفرة من الشاي السائب ، مقارنةً بالخلطات القياسية. هذا الاتساع وعمق ملامح الشاي نداء إلى foodies (الناس الذين يهتمون جدا في النكهات الغذائية والسياسة) ، فضلا عن أنواع الوسواس الأخرى (كما يتضح من الاتجاه الأخير من نجوم التكنولوجيا تتحول إلى الشاي).
كيفية التحول إلى أوراق الشاي
قد يبدو أن أوراق الشجر ساحقة في البداية ، ولكن بمساعدة من متجر شاي صديق (على بائع شاي على الإنترنت يحتوي على معلومات جيدة عن المنتج) وبعض النصائح السهلة ، فإن العثور على الشاي وشربه سيكون سهلًا.
أولاً ، فكر في ملفات تعريف النكهة التي تفضلها في الشاي ثم ابحث عنها في شاي فضفاض . إذا كنت تفضل الشاي الأسود ، جرب الشاي الأسود السائب. إذا كنت تحب الشاي المنكه ، فلا بأس من الانتقال إلى الشاي ذو النكهة الكاملة. استفسر عن المقهى المحلي للتوصيات أو اطلع على عروض الشركات المختلفة عبر الإنترنت. يمكن أن تكون عينات الشاي وأواني شاي الشهر من الطرق الرائعة لتجربة أنواع الشاي الجديدة.
بمجرد اختيار عدد قليل من الشاي ورقة ، معرفة كيف ستخمر الشاي الخاص بك. هناك الكثير من الخيارات ، وبعضها أفضل لأنواع معينة من الشاي أكثر من غيرها. أقترح إبقائها بسيطة في البداية. وهنا لائحة من خمس طرق سهلة لصنع الشاي أوراق (بما في ذلك ، نعم ، الشاي ورقة كاملة في أكياس الشاي). يمكنك معرفة المزيد عن تخمير وتذوق الشاي فضفاض مع هذا الشاي المجاني 101 بالطبع الإلكترونية.
المقبل ، وتوسيع آفاقك أكثر. إذا كنت قد بدأت مع شاي أوراق بنكهة ، تأكد من تجربة الشاي غير المنكه من حين لآخر. قد تجد أنك تفضل ذلك بعد أن تطورت الحنك أكثر قليلا! لا تخف من تجربة موردين مختلفين. فكر في الاستثمار في أدوات شاي أفضل. وقبل كل شيء ، اتبع ذوقك ! إذا كنت تشرب ما تحبه وتغمره بشيء جميل ومعقول بالنسبة لك ، فلن تنظر أبدًا إلى أكياس الشاي بنفس الطريقة مرة أخرى.