رف رائعة من أضلاعه استحم في صلصة الشواء الأناناس تكيلا. مثالية لأي مناسبة.
ماذا ستحتاج
- 6 رطل / 27 كجم spareribs (لحم الخنزير)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح (البحر أو الشريعة)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل أسود (أرضي)
- لتيكويلا باربيكيو صلصة:
- 1 12 أونصة / 350 ميليلتر يمكن عصير أناناس (مجمدة ، مركزة)
- 1 6 أوقية / 180 مل يمكن معجون الطماطم
- 1 كوب / 240 مل تيكيلا
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام / 30 ملل سكر (بني)
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل خل (أبيض ، مقطر)
- 1-2 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من تاباسكو (أو أكثر إذا كنت تفضل)
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الأضلاع وبات الجافة. يتبل بالملح والفلفل.
- سخن شواء الحرارة العالية.
- ضع الأضلاع على الشواية واطهيها لمدة عشر دقائق.
- نقل الأضلاع للحرارة غير المباشرة. في هذه الأثناء ، اجمع المكونات لصلصة الشواء في قدر كبيرة.
- يُغلى المزيج على نارٍ متوسطةٍ إلى متوسطةٍ مع التقليب كثيراً ، حوالي 20 دقيقة.
- إزالة الصلصة من الحرارة والقمم الطبقية من الضلوع بسخاء مع صلصة.
- اقلبها واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- لصق الجانب الآخر من الأضلاع بسخاء مع صلصة. اقلب الشواية لمدة 30 دقيقة.
- قدم الأضلاع مع صلصة محفوظة.