يمكنك استخدام أي عشب طازج بدلاً من الريحان في هذه الوصفة السهلة لطماطم الليمون باسيل درمستكس اللذيذة والعصير. بعض أوراق الزعتر أو أوراق المريمية الطازجة ستكون لذيذة. أو يمكنك صنع هذه الوصفة مع صدور الدجاج أو الفخذين.
إذا اخترت استخدام صدور الدجاج ، فاخفض وقت الخبز بنحو خمس دقائق. يجب أن يخبز الدجاج الفخذ في حوالي 25 دقيقة. أو يمكنك استخدام هذه الوصفة للدجاج كامل. وقت الخبز في هذه الحالة سيكون على الأقل ساعة حسب حجم الطائر.
تم تطوير هذه الوصفة للاستخدام مع منتجات عظام الدجاج. إذا كنت تستخدم الفخذين أو الثديين العظماء ، فسيتم تقليل وقت الخبز بنحو 15 دقيقة. استخدم دائمًا ميزان حرارة الطعام للتأكد من أن الدجاج قد تم طهيه بشكل صحيح قبل تقديمه. يجب طهي الدجاج والفخذين إلى 165 درجة فهرنهايت؛ صدر الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت ، ودجاج كامل إلى 170 درجة فهرنهايت ، واختبارها في الفخذ.
وضع الأعشاب بين الجلد ولحم الدجاج فكرة كلاسيكية. ليس فقط أنها نكهة الدجاج ، ولكن الطبق النهائي تبدو جميلة جدا. هذه الوصفة سهلة للغاية ، طالما كنت تعمل بعناية ولا تمزق الجلد.
يُقدَّم هذا الطبق مع بعض البطاطس المقشورة ، الهليون المطهو على البخار أو الجزر المطبوخ على البخار ، وسلطة الفواكه لتناول وجبة كلاسيكية سيحبها الجميع.
ماذا ستحتاج
- 8 أفخاذ دجاج
- 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم برش صحن خبز زجاجي مقاس 13 بوصة × 9 بوصات مع رذاذ للطهي غير لاصق وقم بوضعه جانباً.
قم بفك الجلد بلطف من أفخاذ الدجاج ، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد. وضع أوراق الريحان بين الجلد واللحم من أعواد الطبل والبشرة الناعمة إلى مكانها.
يُمزج عصير الليمون والزبدة والعسل وقشر الليمون وملح الثوم والفلفل وأوراق الريحان المجففة في وعاء صغير ويحرك المزيج جيداً.
تُوضَع قطع الدجاج في طبقة واحدة في صحن الخبز المُحضر مع الجانب العشبي للأعلى مع الفرشاة بنصف مزيج الليمون.
اخبز أفخاذ في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. ثم اقلب أعواد الطهي واتركيها بالصلصة مرة أخرى.
اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة لمدة أطول ، ثم تفريشها بالصلصة كل 10 دقائق ثم تقلبها مرة أخرى حتى يصبح جانب الأعشاب أعلى ، حتى تعمل العصائر بشكل واضح ويتم طهي الدجاج جيداً إلى 165 درجة فهرنهايت.
تجاهل أي صلصة المتبقية قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2515 |
| إجمالي الدهون | 149 جم |
| الدهون المشبعة | 45 جم |
| دهون غير مشبعة | 58 جم |
| كولسترول | 860 ملغ |
| صوديوم | 802 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 265 جم |