ومن المعروف أيضا الشاي المزهرة باسم "شاي الزهور" ، "الشاي تتفتح" ، "الشاي عرض" ، "الشاي زهرة الحرف" ، "الشاي مخيط باليد" أو الشاي "الشاي مرتبطة باليد".
مظهر خارجي
ويلاحظ الشاي المزهرة أكثر لمظهرها من نكهة. عادة ما تكون مصنوعة من أوراق الشاي (معظمها براعم الشاي ) التي تم حياكها باليد في شكل مثل الكرة / الكرة الأرضية ، الخوخ ، البيضاوي ، القرص ، الوردية ، الفطر ، المخروط أو القلب. يتم ضغط أوراق الشاي في بعض الأحيان بشكل مسطح قبل أن يتم حياكها في أشكال ثلاثية الأبعاد ، وقد يكون لها نسيج / بصمة متبقية إذا تم ضغطها بين قطع القماش أو الورق.
تحتوي العديد من أنواع الشاي المزهرة المعاصرة على زهرة واحدة أو أزهار متعددة داخل حزمة أوراق الشاي. ومع ذلك ، ليس كل أنواع الشاي المزهرة تحتوي على زهور فعلية - يمكن أن يشير اسم "الشاي المزهر" أيضًا إلى فتح أوراق الشاي أثناء التسريب. الزهور الشائعة في الشاي المزهرة وتشمل القرنفل ، أقحوان ، قطيفة العالم ، الكركديه ، الياسمين ، القطيفة ، زنبق ، أوسمانثوس ، والورد. الزهور المستخدمة في الشاي المزهرة هي الزهور الغذائية الصالحة للأكل / الصالحة للأكل .
عندما يتم شرب الشاي المزهرة ، فإنها تفتح في شكل مختلف. قد يكون هذا المجال أكبر ، أو شكل سلة ، أو شكل إكليل أو أشكال أخرى مختلفة. على الرغم من أنها عادة ما تفتح بشكل تدريجي ، إلا أن بعض أنواع الأزهار المزهرة تحتوي على زهور تم تجزئتها في حبلا أو إكليل يفتح بسرعة ، ويخرج من أوراق الشاي بمجرد أن يتم تخفيف أوراق الشاي وفتحها بما يكفي من الماء الساخن. هذه الأنواع من الشاي المزهرة تميل إلى أن تكون مبهرجة ومثيرة مقارنة مع نظيراتها التقليدية.
جعلت المظاهر المدهشة للشاي المزهر منها شيئًا من ظاهرة YouTube. سيؤدي البحث على YouTube إلى عدد غير قليل من مقاطع الفيديو التي توضح عمليات ازدهار أنواع الشاي المختلفة المزهرة.
نكهة
معظم أنواع الشاي المزهرة لها نكهة محايدة إلى حد ما يمكن وصفها بأنها زهرية أو نباتية.
هذا لأن عملية التشكيل تقلل من نكهة الشاي. بعض أنواع الشاي المزهرة معطرة بزهور الياسمين أو النكهات الأخرى لتعويض نقص النكهة في أوراق الشاي. بشكل عام ، فإن الأزهار الموجودة داخل معظم أنواع الشاي المزهرة لا تساهم كثيرًا في النكهة ، على الرغم من أن الزهور مثل الأقحوان والياسمين والورد يمكن تذوقها في بعض الحالات.
التاريخ
لقد تم صنع أنواع بسيطة من الشاي المصنوع يدوياً في الصين منذ مئات السنين. ومع ذلك ، تطورت الأساليب الموهوبة من الشاي المزهرة في الصين خلال الفائض من 1980s. في السنوات الأخيرة ، أصبح الشاي المزهرة بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية وأوروبا. وهي مصنوعة الآن في عدة أجزاء من الصين (ولا سيما أنهوي وفوجيان ويوننان).
كيف صنع الشاي المزهرة
عادة ما يتم صنع أنواع الشاي المزهرة من البراعم الحساسة لمصنع الشاي. في فوجيان على وجه الخصوص ، غالبا ما تكون مصنوعة مع varietals الشاي الأبيض ، والتي لها براعم طويلة ، لينة.
تتم معالجة الأوراق في الشاي (عادة ما يكون الشاي الأخضر ، ولكن في بعض الأحيان الشاي الأبيض أو الشاي الأسود ) ، ثم يتم ترطيبه وتشكيله باليد. باستخدام خيوط آمنة غذائياً ، يتم حياك حزم من حوالي 20 ورقة في الشكل ، غالباً حول واحد أو أكثر من الزهور. قد يتم لفها بقطعة قماش أثناء تجفيفها - وهذا يساعدها على الحفاظ على شكلها بشكل أفضل.
كيف المشروب المزهرة الشاي
الفكرة الكاملة من الشاي المزهرة تتمتع بمظهرها ، لذا فإن وعاء تخمير الزجاج هو الخيار الأفضل ، يليه البلاستيك الشفاف. (على محمل الجد ، على الرغم من - الزجاج هو أفضل بكثير!) إذا لم يكن لديك إبريق الشاي الزجاج واضحة ، ما يرام. يمكنك أيضًا استخدام كأس نبيذ كبير أو إبريق زجاجي لإعداد الشاي المزهر.
على الرغم من أن معظم أنواع الشاي الأخضر وشاي الشاي الأبيض يكون أفضل عند غمرها بالمياه التي تكون أقل من درجة الغليان ، فإن الشاي المزهر يكون له نكهة أقل ورائعة تمامًا عندما يكون غليانًا في الماء المغلي. في الواقع ، يمكن أن يكون الماء المغلي (أو الماء المغلي) أفضل لمساعدة الشاي المزهر على "التفتح". وبالمثل ، في حين أن معظم أنواع الشاي الأخضر حساسة للإفراط في التخمير ، يمكن أن ينقع العديد من أنواع الشاي المزهرة لفترة طويلة (20 دقيقة أو نحو ذلك) دون أن تشعر بالمرارة.
هذا الإعداد البسيط والمرن يجعلها خيارًا رائعًا للخدمة في التجمعات.