تعرف على Tippy Teas و Silver Tips و Golden Tips

تعلم كل شيء عن هذا الجزء من نبات الشاي

المعروف أيضا باسم "نصائح ذهبية" أو "نصائح فضية" ، نصائح الشاي هي أوراق صغيرة غير مفتوحة لمصنع الشاي . أدرك مزارعو الشاي في الصين أن نصائح الشاي كانت أحلى جزء من أوراق الشاي ، حيث تخزن النباتات الشاي جميع العناصر الغذائية خلال فصل الشتاء ، لذلك في الربيع ، يتم إخراج العناصر الغذائية في أول نصائح الشاي. عندما يحتوي الشاي على العديد من النصائح ، يطلق عليه "tippy". بعض الشاي مصنوعة بالكامل من النصائح.

نصائح مقابل البراعم ويطلق النار

على الرغم من أن نصائح الشاي معروفة أيضًا باسم "البراعم" ، إلا أنها لا تشكل الزهور. وهي تسمى أحيانًا "براعم" ، وهي مضللة أيضًا لأنها لا تتضمن الكثير (إن وجد). النصائح هي في الواقع مجرد أوراق الشابة.

داونز براعم

أنواع كثيرة من نصائح الشاي والشعر الناعم ينمو منها. وغالبا ما تسمى نصائح الشاي مع هذه الشعر "براعم بانخفاض" (مع "ناعم" يعني "مماثلة في الملمس إلى أسفل الريش"). ينمو نبات الشاي هذه الشعرات الصغيرة لحماية الشباب ، نصائح حساسة من الحشرات. عندما تنضج الأوراق ، فإنها تفقد شعرها في كثير من الأحيان.

نصائح نوعية الشاي

عموما تعتبر نصائح الشاي لتكون أفضل نوعية من الأوراق الأكبر والأقدم من نبات الشاي. لديهم في الغالب تركيز أعلى من النكهة والفيتامينات والمعادن من الأوراق القديمة. يتم تقدير شاي الربيع المحصول المبكر لأنه مصنوع في المقام الأول من نصائح الشاي. هذا جزء مما يمنحهم نكهة مميزة.

تكلفة نصائح الشاي

تكلفة نصائح الشاي أكثر بسبب تكلفة الحصاد المرتفعة - يجب حصاد نصائح الشاي حصريًا باليد. معظم أنواع شاي tippy تأتي من الهند وسريلانكا وتايوان والصين. في هذه البلدان ، تكون تكلفة التقطيع اليدوي معقولة بما يكفي لتعويضها بالسعر الذي يمكن أن يجنيه شاي تيب.

أمثلة على Tippy Teas

هناك العديد من أنواع الشاي tippy المنتجة في جميع أنحاء العالم. ومن بين الأنواع الأكثر شعبية TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ، وأهم أنواع الشاي في الهند والشاي الأرثوذكسي الرئيسي من Assam و Darjeeling ، و TGFOP1 ، وهي درجة أعلى تعتمد على الجودة الشاملة. FTGFOP (أجود Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ، هو شاي تايبي جدا من أسام و دارجيلنغ ، وغالبا ما يتم معالجته باليد ومصنوع من حوالي 1/4 تلميحات.

STGFOP1 (Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) هو أعلى درجة من الشاي المتاحة من الهند ، وغالبا مع 1/4 نصائح أو أكثر ؛ القرد الذهبي ، وهو شاي أحمر تابي من فوجيان ويوننان ، الصين ، مصنوع فقط من الطرف وأول ورقة كاملة بنسبة 1: 1.

يجب عليك أيضا البحث عن Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold ، وهو شاي أحمر tippy من يونان ، الصين. إبرة الفضة / Bai Hao Yinzhen هو شاي أبيض tippy من Fujian ، الصين ، عادة ما يكون مصنوع بالكامل من براعم نبات الشاي. قد تكون معتادًا أكثر على شاي دارجيلنغ الأبيض ، الذي يتم غالبًا من النصائح فقط.

الفوانيا البيضاء / Bai Mu Dan هو مزيج من الأوراق الكبيرة والبراعم من فوجيان ، الصين ، و Oriental Beauty / Bai Hao Oolong هو أولونغ tippy من الصين وتايوان. وحبوب الشاي الأخضر من الربيع المبكر من جيانغسو ، الصين ، هي Bilouchun.