14 استخدامات كبيرة لل مصل اللبن بدلا من تجاهل

لا تقذف مصل اللبن! إنها طريقة جيدة لأشياء كثيرة

لذلك قمت بصنع الزبادي اليوناني الخاص بك أو اللبنة ، أو حتى الجبن الأخرى. الآن أنت مع مجموعة من مصل اللبن ، السائل الرقيق الذي خلفه تخثر البروتينات والدهون في اللبن والقشدة أثناء عملية صنع الجبن. قبل صبها في البالوعة ، صدري. مصل الحليب هو في الواقع الاشياء المفيدة جدا.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد أي نوع من مصل اللبن التي تعمل بها. مصل اللبن الحلو هو مصل اللبن الذي يأتي من الأشياء المصنوعة مع المنفحة ، مثل معظم الأجبان.

يأتي مصل اللبن الحمضي من منتجات استخدمت فيها البكتريا لتحفيز الطعام ، مثل جبن الماعز واللبن والقشدة الحامضة واللبنة. وكما يوحي الاسم ، فإن مصل اللبن الحمضي يكون أعلى في الحمض ، وبالتالي له قابلية تطبيق مختلفة.

من المهم أيضًا أن تلاحظ ما إذا كنت قد أضفت الملح إلى منتجات الألبان قبل إجهادها. الملح في مصل اللبن قد تحد من استخدامه أيضا.

مصل اللبن الحلو وغير المملح

حمض ، مصل اللبن غير مملح

مصل اللبن مملحة