01 من 07
حول الخيار
condesign / pixabay الخيار هي غالبًا طعام مُغفل. إلا إذا كنت تجمّع سلطة في يوم صيفي حار ، قد لا تفكر في إضافة واحدة في وصفاتك. لكن الخيار لديه كل أنواع المزايا.
يمكنهم في الواقع أن يبردوا الدماء ، وهم 95 بالمائة من الماء حتى يكونوا أصحاء أيضًا. يمكن أن يؤدي الضغط على شريحة من الخيار إلى سقف فمك لمدة دقيقة إلى التخلص من رائحة الفم الكريهة ، حتى أنها تتمتع بسمعة كمخفّض للضيق بسبب محتواها العالي من فيتامين ب والإلكتروليت ، على الرغم من أنه يوصى بتناوله قبل تناوله. أنت تشرب. مهما كنت تستخدم الخيار ، قد لا تكون من المعجبين ببذورها. إليك كيفية التخلص منها.
02 من 07
لماذا نبذ الخيار؟
pixabay عادةً ما تبحث وصفات الطعام التي تطالب بخيار بذرة عن الطعم الطازج الخفيف الذي يأتي من داخل الخيار. يمكن للبذور أيضًا أن تضيف الكثير من الرطوبة الإضافية إلى الوصفات إذا تركت سليمة ، والبذور في الخيار الكبير ، الناضج جداً ليست سهلة الاستهلاك.
03 من 07
قشر الخيار
دورلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز ما لم تكن تصنع سلطة ، ربما ستحتاج أيضًا إلى إزالة قشر الخيار. استخدم مقشرة لإزالة الجلد الخارجي الأخضر الداكن. تقطع أطراف الشباطة أولاً حتى يكون لديك مكانًا سهلاً لبدء التقشير وإنهاءه باللحم والجلد المكشوف. خذ الجلد في شرائط طويلة.
يمكنك أيضًا استخدام سكين التقشير الحاد ، ولكن تجنب تناول الكثير من لحم الخيار مع التقشير إذا كنت تستخدم هذا الخيار. تقشير جهاز كمبيوتر بسكين هو شيء من الفن. يمكن أن تكون Cukes زلقة ، خاصة بعد غسلها ، لذلك يمكنك بسهولة قطع نفسك إذا لم تكن من ذوي خبرة بسكين التقشير.
04 من 07
استخدم ملعقة لإزالة البذور
صورة © N. Gaifyllia ، مرخصة لشركة About.com، Inc. قطع الخيار في نصف طول بعد إزالة الجلد. ضع ملعقة في نهاية واحدة من كل نصف الخيار عند بداية قناة البذور.
05 من 07
يستخرج البذور
صورة © N. Gaifyllia ، مرخصة لشركة About.com، Inc. اضغط على الملعقة لأسفل برفق في قناة البذور ، متجه لأسفل. اسحبها نحوك لتخرج البذور. كرر ذلك لإزالتها جميعًا ، ولكن يمكنك عادةً الحصول على جميع البذور في مغنيين. كلمة "بلطف" هي الكلمة هنا إلا إذا كانت الوصفة التي تقوم بها تدعو إلى الخيار في قطع. سوف ينفصل بسهولة دون قشورها.
06 من 07
تحضير الخيار للوصفات
صورة © N. Gaifyllia ، مرخصة لشركة About.com، Inc. يمكن تقسيم الخيار إلى شرائح أو مكعبات أو مبشور ، حسب مواصفات الوصفة ، بعد إزالة البذور. يجب عليك استخدامه على الفور ، ولكن. سيبدأ الخيار بالتأكسد بمجرد أن يفقد بشرته ، وهذا سيحوله مندي.
07 من 07
بعض وصفات الخيار
كريستين لايزر / فليكر Tzatziki - خيار تراجع اللبن - هو المفضل اليوناني. ويمكن استخدام هذا النوع من اللحم والدجاج المشوي في صنع اللحم والخضراوات المشوية أو كخلط على خبز البيتا. يمكن أن تكون سلطة الخيار الباردة والمقرمشة كبيرة ، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. أضيفي الطماطم والبصل الأحمر إلى سلطة الخيار لبعض الألوان.
Cucumber هو أيضا عنصر شائع في الأطباق الجنوبية مثل الخيار المقلي ، وكذلك في المأكولات الأوروبية الشرقية والتايلاندية .