Tzatziki ، وضح sat-ZEE-key (أو في cha-CHI-Greece) ، هو صلصة خييرية مبنية على اللبن بشكل تقليدي مع زبادي مملح أو ماعز اللبن الممزوج المملح مع الخيار والثوم والأعشاب. تتضمن هذه الوصفة زباديًا وخبزًا تم شراؤه في المتجر ، مما قد يؤدي إلى صلصة منعشة جدًا. عن طريق قطع الزبادي في النصف ، ومع ذلك ، وإضافة القشدة الحامضة ، و tzatziki هنا على نحو سلس ويانع ، دون أي لدغة.
هذا هو واحد من تلك الوصفات التي هي أفضل عندما تقدم في وقت مبكر. إذا استطعت ، اترك خليط اللبن يجلس طوال الليل (قبل إضافة الخيار) حتى يفقد الثوم حدته ويمزج بشكل لطيف. في هذه الأثناء ، ضع خيار مكعبات مكعبات في مصفاة للسماح لأي سائل باستنزافها حتى لا يكون tzatziki سائلاً.
يُعد هذا الخيار المنعش والرائع خيارًا مثاليًا للخضار واللحوم المشوية. غالباً ما يتم تقديمه على الجانب مع المثلثات خبز بيتا الدافئ للغطس ، ويستخدم بمثابة بهار ل souvlaki ، ويمكن أن تكون جزءا من طبق المزة.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 كوب
- اللبن اليوناني ، توترت
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2
- الخيار ، مقشر ، المصنف ، ومقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين زيت الزيتون والخل والثوم والملح والفلفل في وعاء. مزيج حتى تمتزج جيدا.
- باستخدام خفاقة ، مزج اللبن مع القشدة الحامضة في وعاء منفصل. يُضاف مزيج زيت الزيتون إلى خليط اللبن ويُخلط جيدًا. أضف الخيار والشبت الطازج المفروم.
- البرد لمدة لا تقل عن 2 ساعة قبل التقديم وتزين مع غصن الشبت الطازج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 72 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |