ينضج دجاج الأناناس هذا في خليط من عصير الأناناس وصلصة الصويا ثم يعلوه شرائح الأناناس والمشوي أو المشوي إلى الكمال. قدم الدجاج مع الأرز والبازلاء المطبوخة أو الكوسا المشوية أو الباذنجان لتناول وجبة الصيف اللذيذة.
يمكن للدجاج أن يجف بسرعة على الشواية أو تحت الدجاج اللاحم ، لذا احرص على عدم الإفراط في الطهي. العصائر من التتبيلة والطهي الدقيق ستنتج دجاجًا لذيذًا وعصيرًا.
اسمح بشريحة أو اثنتين من الأناناس لكل شخص.
ماذا ستحتاج
- 6 قطع نصف دجاج منزوع العظم ، بدون بشرة
- 2 كوب عصير أناناس
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم (أو
- جوز الهند aminos )
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة
- سامبال (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
- شرائح الأناناس ، 6 أو أكثر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ارفع صدور الدجاج برفق بين أوراق التغليف البلاستيكي بما يكفي لجعلها صحيحة حتى في السمك.
- في وعاء أو وعاء كبير غير متفاعل أو كيس إغلاق مغلق ، قم بخلط عصير الأناناس ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة الصويا ، والسكر البني. مزيج جيد. أضف ملعقة صغيرة من السامبال ، إذا رغبت في ذلك.
- ضعي صدور الدجاج في الوعاء أو الكيس مع التتبيلة. قم بتدوير القطع للتأكد من أنها مغطاة تمامًا بالصلصة. أضف المزيد من عصير الأناناس إذا لزم الأمر للتغطية.
- قم بتغطية الوعاء والثالجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- زيت شواية الشبك بحرية وتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة ، حوالي 375 إلى 400 F.
- إزالة قطع الدجاج من الثلاجة وتجاهل التتبيلة.
- يُشوى الدجاج وشرائح الأناناس على حرارة مباشرة متوسطة عالية لبضع دقائق فقط على كل جانب ، أو حتى يسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على ترمومتر فوري للقراءة يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج. احرص على عدم الإفراط في الطهي ، أو أن يكون الدجاج جافًا.
دجاج مشوي الاتجاهات
- لإشباع الدجاج ، قم بتسخين الدجاج اللاحم وترتيب الدجاج المتبل على وعاء دجاج مشوي بالزيت. قم بشق حوالي 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 8 إلى 12 دقيقة تقريبًا ، وتحول إلى منتصف الطريق خلال وقت الطهي. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت على الأقل بعد بضع دقائق من وقت الراحة.
- تُضاف شرائح الأناناس في منتصف مدة الطهي وتحويلها إلى اللونين البني.
وفقًا لمبادئ وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 ف. وسوف ترتفع درجة الحرارة قليلاً إذا قمت بتغليف الدجاج بالورقة فوراً واتركها ترتاح لبضع دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1322 |
| إجمالي الدهون | 70 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 28 غرامًا |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 1،078 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 133 جم |