سواء كنت تبحث عن الهدية المثالية للطباخ المبتدئ أو ربما طالبًا جديدًا في الطهي ، فإن هؤلاء السبعة الذين يجب أن يكونوا هم فقط ما يحتاجون إليه لبدء ممارسة سحر الطهي. لن يكتمل أي مطبخ بدون هذه الأدوات الأساسية.
01 من 07
بيركس بريب 2 كوب كأس قياس الزجاجلماذا هذا ضروري؟ لأن أي شخص يقوم بالطهي سوف يحتاج إلى قياس الأشياء. ولكن نسيان هؤلاء الذين يقيسون مجموعات الكوب التي تحتوي على نصف كوب ، ربع كوب ، ثلث الكوب وما إلى ذلك. لشيء واحد ، أي واحد الذي تبحث عنه مفقود دائمًا. أو ، إذا تم تثبيتهما معاً على الحلقة ، فهما دائمًا متشابهان عندما تخرجهما من الدرج ، ومن المتعذر غسلهما. على أي حال ، أنت لا تحتاج إلى كل تلك الكؤوس. تحتاج فقط إلى كوب قياس كوب واحد - هناك علامات على الجانب. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الزجاج ، لذلك يمكن أن تذهب في الميكروويف أو غسالة الصحون - في أي مكان ولكن السميد أو الفروج ، في الواقع. وتذكر ، لا تستخدم الكؤوس لقياس الطحين . لذلك ، ستحتاج إلى العنصر التالي في هذه القائمة ...
02 من 07
مطبخ Ozeri Pronto رقمي متعدد الوظائفمقياس رقمي! سواء كنت تصنع الفطائر أو عجينة البيتزا ، فإن المقياس الرقمي ضروري لقياس الدقيق. يعرف الخبازون المحترفون أن وحدات حجم القياسات مثل الكؤوس غير دقيقة للغاية لإنتاج نتائج متناسقة. سيوفر لك كوب قياس في كيس من الطحين المزيد من الطحين أكثر مما لو كنت ملعقة في كوب القياس حتى تبدو ممتلئة. طريقة التأكد من أن الوصفة تعمل في كل مرة من خلال وزن الطحين بدلاً من ذلك. يمكن ضبط هذا المقياس على جرامات ، وهي عبارة عن وحدة الوزن التي تستخدمها معظم الوصفات للدقيق ، ويمكن أيضًا تقليلها بحيث يمكنك وضع سلطانية الخلط مباشرة على المقياس.
03 من 07
OXO Good Grips قطب مقشرةالطباخ الأول يحتاج إلى مقشرة جيدة. لكن أي نوع؟ هناك مقشرة دوارة ، موضحة هنا ، ثم هناك قشارة Y ، التي استخدمتها ، وهي جيدة أيضًا. وليس هناك الكثير لتقشير ، بخلاف ما تحتاج إلى تقشير - سواء كانت البطاطا أو الجزر أو التفاح أو أيا كان. وسيعمل كل من التدوير والأسلوب Y. انها حقا مجرد مسألة تفضيل. حق؟ ولكني ظللت أفكر في: "بداية الطهاة ، بدء الطهاة" ، والذي هو المقصود بهذه القائمة. وهذا عندما تذكرت أن مقشرة الدوران تعمل عن طريق دفع الشفرات بعيدًا عنك ، بينما يعمل مقشرة Y من خلال سحبها نحوك. والشفرات المتجهة نحوك هي شفرات قد تقطع. وبالتالي فإن مقشرة التدوير أكثر أمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، عندما ذهبت إلى صفحة Amazon للتقشير الدوار ، ذكرتني رسالة في أعلى الشاشة: "لقد اشتريت هذا العنصر في 2 نيسان 2015." أيهما صحيح. وانها مقشرة جيدة حقا.
04 من 07
صفيحة فولر نصف حجمية (18 بوصة × 13 بوصة)حسنا ، المقالي الورقية مثل الأصدقاء والمال والكتب - لا يمكن أن يكون لديك الكثير من الناس. ومثل كتبك وأموالك وأصدقاؤك ، يجب أن لا تكون أكثر تحديدًا حول كيفية مظهر صفائحك. لأنها ستكون كلها لامعة ونقية عندما تحصل عليها ، وسوف تتعهد بالاحتفاظ بها بهذه الطريقة ، وسوف تقوم بتنظيفها بضراوة في المرات القليلة الأولى التي تستخدمها فيها. (والحجم 18 "x 13" مناسب تمامًا لأفران معظم الناس ، دون أن يكون أكبر من أن يصلح في الحوض). ولكن بعد فترة من الوقت ستبدأ في تقدير الزهرة البنية من الزيت المطبوخ ، سوف أذكرك بكل شيء قمت بطهيها على هذا المقلاة. وأعني كل شيء. لحم الخنزير المشوي ، والبطاطس المحمصة ، veggies المحمص ، والكعك ، creme brulee ، كل شيء. بعد فترة من الوقت ، قد تحصل على أخرى جديدة ، وسوف تكون لامعة لدرجة أنك لن ترغب في استخدامها. عليك فقط الاستمرار في استخدام المحروقة ، تلك السوداء. وهذا عندما تعرف أنك واحد منا.
05 من 07
سكين فيكتورونوكس فيبروكس 8 إنش الشيفوهي كذلك. الحبيب من قبل طلاب الطهي في كل مكان ، فهو أفضل سكين لكل دولار يمكنك شراؤه. إنها حادة ، وخفيفة الوزن ، ومتينة ، وستكون لها ميزة عندما تشحذها. إن القبضة الملمس هي نعمة حقيقية ، بحيث أنه حتى لو كانت يديك تتصبب عرقاً أثناء عملك ، فستبقى متماسكة على المقبض. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنها معقولة التكلفة ، إذا قام أحد زملائك الطلاب بالتزوير ، فمن المحتمل ألا يؤدي ذلك إلى إفلاسك. ربما تذهب إلى مدرسة طهي أجمل مما كنت أفعل. ولكن في تجربتي ، فإن معظم الطهاة هم لصوص مخجلون. على أي حال ، بالتأكيد الحصول على 8 بوصة. سكينة بحجم 10 بوصات هي أكثر من اللازم لطهي الطعام. ثمانية بوصات طويلة بما فيه الكفاية لتكون مفيدة دون أن تكون غير عملي.
06 من 07
مقياس الحرارة الرقمي بولدر بولدرربما كنت تفكر في أن مقياس الحرارة للقراءة الفورية سيكون في هذه القائمة ، و نعم فهي مفيدة ، خاصة إذا كنت تعمل في مجال الخدمات الغذائية وكنت مسؤولاً عن مراقبة درجات حرارة الطعام التي يتم الاحتفاظ بها في جداول البخار ، مثل في المطاعم أو في البوفيهات. ولكن بالنسبة إلى معظم الطهاة المنزليين ، من المفيد جدًا الحصول على مقياس حرارة رقمي يحقق بشكل أساسي اللحوم المشوية. ما عليك سوى إدخال المسبار في مركز اللحم ، وتعيين التنبيه إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ثم الجلوس والتقشير لوقت طويل حتى يصل اللحم إلى درجة الحرارة المستهدفة. ﺳﺗﺻدر اﻟوﺣدة ﺻوت ﺗﻧﺑﯾﮫ ﻹﺧﺑﺎرك ﻋﻧد إﺧراﺟﮭﺎ ﻣن اﻟﻔرن. هذا مثالي للبطيء في تحميص كتف لحم الخنزير أو تحميص الضلع الرئيسي أو حتى الساق من لحم الضأن .
07 من 07
مجموعة ملعقة قياس 6 قطع من سي اي ايه ماسترز كوليكشنيأتي بعد ذلك عدم التفكير. مجموعة من ملاعق القياس واضحة جدًا لدرجة أنها قد تقلل من ذهنك تقريبًا. ولكن ما أحبه في هذه المجموعة الخاصة من قياس الملاعق هو أنه يتضمن ملعقة نصف ملعقة طعام. نصف ملاعق الطعام صعبة عندما يتعلق الأمر بخفض الوصفات إلى النصف ، لأن ملعقة كبيرة هي ثلاث ملاعق صغيرة ، مما يعني أن نصف ملعقة صغيرة هي ملعقة ونصف. حسناً ، ربما لا تكون أسوأ مشكلة في الرياضيات على الإطلاق ، ولكن مجرد وجود ملعقة نصف ملعقة طعام يعني أنك تستطيع إنقاذ بعض من هذا النطاق العريض لمشاكل أكثر أهمية.