وصفات للطعام والشراب بيرو

لدى بيرو مأكولات رائعة ، تطورت من التقاليد المحلية والمهاجرين. الأطعمة التي تم إعدادها من قبل الحضارات القديمة لا تزال تتمتع بها اليوم ، في حين أن الأطباق البيروفية التقليدية تستفيد أيضا من التأثيرات الأوروبية والإفريقية والآسيوية. جغرافيا بيرو تنتج مكونات متنوعة: المأكولات البحرية الوفيرة من الساحل ، والفاكهة الاستوائية من الغابة ، وأصناف غير عادية من الحبوب والبطاطا من جبال الأنديز.

يتم التعرف على المطبخ البيروفي في جميع أنحاء العالم كواحد من أفضل المأكولات في أمريكا الجنوبية - جربها وانظر إلى ما يثير إعجاب الجميع.

• 01 من 06

  مقبلات

  هذا لا يزال قائمة غير كاملة ، حيث أن هناك العديد من المقبلات اللذيذة في بيرو.

  كوزا ريلينا كون بولو (بطاطس صفراء مع سلطة دجاج)
  هومتاز (الذرة الطازجة تاماليس)
  بابا آيا هوانكينا (بطاطا مع صوص الجبن الحار)
  امباناداس دي كارني (بيف امباناداس)
  امباناداس دي بولو (دجاج امباناداس)
  Empanadas de Jamon y Queso (Ham and Cheese Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 من 06

  السلطات والصلصات

  السلطات المصنوع من المكونات الطازجة والخل البسيط والزيت والضمادات العشبية ترافق معظم وجبات منتصف النهار في بيرو. يشبه الصلصا كريولا ، المصنوع من شرائح البصل والفلفل الحار ، مثل السلطة أكثر من صلصة ، وهو بهار كبير للسندويشات.

  Ensalada de Choclo - Corn Salad with Queso Fresco
  إنسالادا دي بالاريس (ليما بين سالاد)
  Soterito Arequipeño - سلطة خضار مشكلة
  الصلصا كريولا
  Salsa a la Huancaína
  اجي أماريلو صلصة

• 03 من 06

  الدورات الرئيسة

  بعض الأطباق الأكثر شعبية في بيرو هي جزء آسيوي في الأصل ، مثل أروز تشوفا (أرز بيروفيان مقلي) ولومتو سالادو ، ولحم البقر والبطاطا المقلي.

  Ceviche هو طبق يحظى بشعبية كبيرة في بيرو ، وخاصة في فصل الصيف على الشاطئ. Anticuchos آخر الشواية / BBQ المفضلة: kabobs المشوية المتبلة (صنعت تقليديا مع لحوم البقر القلب ، ولكن أيضا جيدة مع الدجاج). الأطعمة المحشوة ، أو "ريلينوس" ، شائعة ، مثل البطاطس المليئة باللحوم (papas rellenas) والفلفل المحشو (rocotos rellenos). يتم إعداد العديد من الأطباق البيروفية الرائعة مع أجي أماريلو (فلفل تشيلي أصفر / برتقال مع رائحة الفواكه) و آنج بانكا (فلفل شيلي آخر مع طعم مدخن حلو).

  أروز شوفا
  أروز يخدع بولو
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  الكلاسيكية Ceviche بيرو
  تشوبي دي كامارونيس
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  بابا ريلينا
  روكوتو ريلينو
  اجي دي غالينا
  Pollo a la Brasa - Peruvian Rotisserie Chicken
  Pachamanca - الطهي تحت الأرض
  جامون دي بايس
  ساندويتش بوتيفارا

• 04 من 06

  خبز بيرو

  بيرو لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخبز التقليدي. Pan de anis هو عبارة عن خبز وجبات خفيفة بنكهة الينسون الحلو. يتم تحضير طبق "بان دي بابا" باستخدام البطاطس المهروسة ، مما ينتج عنه لفات طرية تحفظ جيداً. T'antawawas هي الخبز الخاص الذي أدلى في 1 نوفمبر (Día دي لوس Muertos) الاحتفالات.

  بان دي أنيس
  بان دي بابا
  T'antawawas

• 05 من 06

  الحلويات

  تشتهر بيرو بالحلويات الرائعة. العديد من manjar blanco ، النسخة بيروفية من دولسي دي ليتش . الفواكه الاستوائية الغريبة ، مثل lúcuma و chirimoya ، كما تبرز بشكل بارز في الحلويات البيروفية.

  Suspiro de Limeña
  مازامورا مورادا
  Arroz con Leche
  باستيل دي تريس Leches
  Picarones - اليقطين اليقطين بيرو
  Alfajores
  تورون دي دونا بيبا
  مانا
  لوكوما آيس كريم

• 06 من 06

  مشروبات بيروفية

  الكوكتيل البيروفي المعروف باسم بيسكو سور هو واحد من أشهر الكؤوس في العالم. ولكن هناك بعض الكوكتيلات الممتازة الأخرى التي تعتمد على البراندي المحلي الشهير المعروف باسم بيسكو ، بالإضافة إلى العديد من المشروبات التقليدية غير الكحولية.

  تعكر بيسكو
  ماراكويا سور (باسيونفروت بيسكو ساور)
  تشيلكانو (كوكتيل بيسكو آخر)
  ليمونادا فروزن