تبدأ وصفة الدجاج امبانادا ( امباناداس دي بولو ) بعجينة لذيذة محشوة بحشو الدجاج التقليدي ، البصل بالكراميل ، الزيتون ، وقطع من البيض المطبوخ جيدا. كن مبدعاً كما تحب مع ذلك ، على الرغم من.
لا شيء يتفوق على بعض إمباناداس الدجاج الطازج والساخن الطازج ، باستثناء ربما تناول واحد آخر في درجة حرارة الغرفة ، أو وجود واحدة باردة في اليوم التالي لتناول طعام الغداء.
الدجاج empanadas لذيذة بغض النظر عن الطريقة التي تقدم بها لهم ، ويمكن الاستمتاع بها على الفطور أو الغداء أو العشاء أو المقبلات أو الوجبات الخفيفة.
للحصول على أفضل نكهة ، ضع الحشوة في اليوم السابق ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.
ماذا ستحتاج
- 1 حصة من
- امباندا العجين
- 2 إلى 3 صدور دجاج خالية من العظم (أو 2 إلى 3 كوب من الدجاج المطبوخ تمزيقه)
- 1 مكعب مرق الدجاج
- 1
- ورقة الغار
- ماء أو مرق الدجاج
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 بصل كبير مفروم
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- ملح وفلفل
- 3 بيض مطبوخ جيدا ، مفرومة
- 1/2 كوب من الزيتون الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
- 1 صفار بيض كبير
- 1 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
امباندا العجين
- بعد توجيهات الوصفة ، أعدّ عجينة empanada ، غطّها بلفّ بلاستيكي وثلاجة حتى تصبح جاهزة للتركيب.
جعل ملء
- اصطفي الدجاج عن طريق وضع صدور الدجاج في وعاء صغير مع المرق وورقة الغار ، وتغطيه بالماء أو مرق الدجاج.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج. دع تبرد في المرق.
- يُمزج الدجاج إلى قطع صغيرة ويُرطّب بملعقتين أو ملعقتين من سائل الطهي. اجلس جانبا.
- زيت تسخين في مقلاة. يُضاف البصل المفروم ، والفلفل الأحمر ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والسكر ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح البصل ناعمًا وواضحًا ، ويكون الخليط بنيًا ذهبيًا.
- ترفع عن النار وتحرك في الدجاج. لأفضل نكهة ، تعبئة الثلاجة حتى اليوم التالي.
- يُضاف البيض المقطّع والزيتون إلى الخليط المملوء بالماء.
تجميع امباناداس
- قم بإعداد عجينة إمبانادا منفصلة إلى قطع بحجم كرة الجولف وتدحرج كل قطعة إلى كرة ناعمة. اترك الباقي 5 دقائق.
- على سطح مطحون ، دحرج كل كرة من العجين إلى دائرة قطرها حوالي 6 بوصات.
- ملعقة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من التعبئة في منتصف الدائرة. فرشاة حواف العجين على طول النصف السفلي من الدائرة بخفة بالماء.
- اطو النصف العلوي من دائرة العجين فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة ، واضغط على الحواف مع بعضها لإحكام.
- فرشاة الحافة مضغوط مع قليل من الماء وأضعاف الحافة على نفسها ، معسر و العقص كما تذهب لجعل تأثير يشبه جديلة .
اخبز امباناداس
- حرارة الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- مكان empanadas على ورقة الخبز.
- مزيج صفار البيض مع الماء وخلط فرشاة بخفة على كامل سطح كل إمباندادا.
- يُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينفخ قليلاً.
- خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 391 |
إجمالي الدهون | 24 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 11 جم |
كولسترول | 167 ملغ |
صوديوم | 161 ملغ |
الكربوهيدرات | 4 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 37 جم |