البحث عن جوانب جديدة لقضاء العطلات؟ لم يكن هذا الطبق جذابًا فحسب ، بل كان أيضًا رائعًا ، مع انفجار التوت البري الأحمر على خلفية البرتقال المذهل.
بشكل عام ، تعتبر البطاطس المهروسة من المكونات الأساسية في العديد من الأسر. ومع ذلك ، هناك شيء إضافي خاص قليلاً عن طبق البطاطس المهروس المهروس الذي يجعل الطاولة أكثر جمالا واحتفالا. هذا الطبق مثالي لموسم الأعياد وسيكمل العديد من المقبلات ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. هذه الوصفة هي متعة حقيقية.
في حين أن هذه البطاطا المهروسة يمكن أن تتناسب بسهولة مع خطة عيد الشكر أو العطلة ، يجب عليك أيضًا أن تفكر في تقديم هذا الجانب مع طبق رئيسي شهي في يوم غير عطلة. جربي لحم خنزير أوريجانو الخاص بالجبن ، أو سبانخ أو فيتا محشوة بالفستق ، أو شرائح اللحم المفروم المشوي بروسكيوتو . وتقريباً فإن أي وصفة خضروات غير حلوة ستكمل الحلاوة الكريمية في البطاطا. جرّب الإقران مع سلطة الخريف الملونة ، أو المشروم السوتيه التقليدي ، أو كرياميد كايل .
ماذا ستحتاج
- ملح خشن أو كوشير حسب الذوق
- 3 باونات من البطاطا الحلوة (مقشرة ومكعبه)
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب كامل الحليب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 كوب من التوت البري المجمد (منزوع الدهن والمفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
احضر وعاء كبير من الماء المملح ليغلي على نار عالية. أضف البطاطا واسمح للماء بالعودة إلى نار هادئة. قم بضبط الحرارة بحيث تبقى المياه على نار هادئة وتترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا الحلوة ناعمة جدا ، 20 إلى 25 دقيقة.
استنزاف البطاطا وإعادتها إلى الوعاء. استخدام خلاط الغمر أو هراسة البطاطس لمزج البطاطا. وبدلًا من ذلك ، ضع البطاطا في طاحونة أو طاحونة طعام ، مما يسمح للبطاطا المهروسة بالهبوط في الوعاء. يُضاف عصير البرتقال والزبدة والحليب والملح والفلفل ويُحرَّك المزيج جيداً لتتخلله.
نقل إلى طبق التقديم ورش مع التوت البري المفروم. يقدم ساخنا.
نصائح وصفة:
استخدمي بذور الرمان المجمدة منزوعة الصلابة بدلاً من التوت البري المجمد المقطّع المجفف ، للحصول على طعم آخر من اللّون الأحمر الحلو باللون الأحمر والنكهة.
جعل البطاطس تصل إلى 2 أيام قبل الوقت وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. تُسخن في قدر فوق نار منخفضة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يتم تسخينه بشكل كامل ، أو بالتناوب في فرن 300 F ، مع التحريك من وقت لآخر. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب الإضافي أو عصير البرتقال إذا كانت البطاطا سميكة جدًا. تبعثر التوت البري أو بذور الرمان فوق السطح قبل التقديم.
- إذا كنت تريد نكهة برتقالية أكثر وضوحًا ، أضف ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال عند إضافة العصير والمكونات الأخرى.