وصفة التوفو المقلية المتبلدة تحتوي على نقع مملح بنكهة لذيذة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات المقلية.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل إضافي التوفو شركة
- التوفو مرينيد:
- 5 ملاعق كبيرة خل الأرز
- 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الداكنة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم الآسيوي
- 1 ملعقة صغيرة. السكر المحبب
- 3/4 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. الثوم الطازج المفروم ناعما
- 1 1/2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. الفول السوداني أو الخضار
- زيت لتحريك القلي ، أو حسب الحاجة
- 2
- شرائح رقيقة
- زنجبيل طازج
- 2 بصل (مقشر ، مفروم ناعم)
- 6 أوقية
- فطر طازج ، شرائح
- 1 فلفل أحمر ، بذور إزالتها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة. نبيذ الأرز الصيني (أو شيري جاف أو ماء أو مرق) أو أكثر حسب الحاجة
- في حين الخضروات القلي
- 10 حبات الذرة
- 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة مختلطة مع 2 ملعقة صغيرة. ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزاف التوفو.
- في حين يتم استنزاف التوفو ، وإعداد التتبيلة. في وعاء ، اخلطي معاً خل الأرز ، صلصة الصويا الخفيفة والمظلمة ، زيت السمسم الآسيوي ، السكر ، معجون الفلفل الحار ، الثوم وزيت الزيتون. غطّيت وبرّدت بينما يحضر ويقلى ال [توفو].
- قطع التوفو المجفف إلى مثلثات حوالي 1/2 بوصة سميكة. يقلي التوفو.
- إزالة التتبيلة من الثلاجة وتصب في كيس بلاستيكي كبير يمكن إغلاقه. أضف التوفو المقلي. قم بتبريد اللوح بين عشية وضحاها ، وتحويل الحقيبة من حين لآخر حتى يتم تغليف كل التوفو.
- في اليوم التالي ، قم بتحضير الخضار لتحريك القلي. إزالة التوفو من الحقيبة. محفوظة التتبيلة.
- سخن مقلاة على حرارة متوسطة عالية. أضف ملعقة زيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي شرائح الزنجبيل واطهيه لبضع ثوان حتى تفوح رائحته. يضاف البصل والفطر. يقلب لمدة دقيقتين ، ويضاف الماء ، ومرق الخضار ، أو نبيذ الأرز الصيني أو الشيري الجاف إذا بدأت الخضروات تجف.
- أضف الفليفلة الحلوة. اثارة لفترة وجيزة ، ثم يضاف الذرة الطفل. يقلب لمدة دقيقة ، ثم يضاف شرائح التوفو. طهي لفترة وجيزة ، تحول بلطف ، لتدفئة التوفو من خلال.
- دفع الخضروات والتوفو على جانبي المقلاة. أضيفي التتبيلة المحجوزة في منتصف المقلاة وأغليها. إعادة تحريك خليط نشا الذرة / الماء وإضافة السائل المغلي ، مع التحريك بسرعة لزيادة رشاقته.
- حرك المزيج مع الصلصة مع المكونات الأخرى. تذوق وضبط التوابل حسب الرغبة.
التوفو المتبلة - مع السبانخ
التوفو المقلية
التوفو المقلية مع الفطر