يتم إقران التوفو المتبل بالسبانخ في زريعة بسيطة محملة بالمغذيات. وقت التحضير يشمل الوقت لتنظيف التوفو .
عندما يحين وقت بدء التحريك ، تذكر أن السبانخ يطهو بسرعة كبيرة ، لذلك من الأفضل أن يتم قياس جميع التوابل ووضعها بالقرب من الموقد قبل بدء الطهي.
كما هو الحال دائمًا ، يعود مقدار التوابل المطلوب إضافته إلى تفضيل شخصي. لا تتردد في ضبط كما تريد.
ماذا ستحتاج
- 6 أوقية التوفو الصلبة ، مقطعة إلى 1/2-inch مكعبات
- 6 ملاعق كبيرة داكنة
- صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام من نبيذ الأرز الصيني أو شيري جاف
- 3/4 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الثوم مفروم (أو حسب المذاق)
- 1/4 ملعقة شاي بالإضافة إلى 1/4 ملعقة شاي صغيرة (أو حسب الطعم)
- 10 أوقية سبانخ طازجة ، وغسلها واستنزفت
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح) أو حسب الذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج مكونات التُرْب للتوفو (6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، 3 ملاعق طعام من نبيذ الأرز أو شيري ، 3/4 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم زائد 1/4 ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار في وعاء صغير.
- ضع مكعبات التوفو في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. صب في مكونات التتبيلة. تنقع التوفو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، مع التقليب من وقت لآخر. إزالة التوفو وتجاهل التتبيلة الزائدة.
- سخن المقلاة وأضف ملعقة طعام من الزيت ، مع إمالة المقلاة حتى يأتي الزيت إلى جوانب المقلاة.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف مكعبات التوفو. يقلب حوالي 3 إلى 4 دقائق ، حتى يحمر في الخارج. إزالة والقضاء على المقلاة.
- تناول كل المكونات لتحريك السبانخ بالقرب من الموقد. سخّنت 2 ملعقة طعام من الزيت في المقلاة ، مرة أخرى تحوم حتى تصل إلى منتصف المسافة على جانبي المقلاة.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، وربع ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار ، والملح. يقلب لبضع ثوان حتى الثوم العطرية.
- يُضاف السبانخ ويُحرَّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقة و دقيقتين ، حتى تُذوب الأوراق تقريبًا. ضجة في 1/4 ملعقة صغيرة من السكر وزيت السمسم الآسيوي. (ملاحظة: إذا لم يكن لديك بالفعل قياس السكر وزيت السمسم ، قم بتحريك المقلاة إلى موقد بارد أثناء القيام بذلك ، ثم أعيديها إلى الموقد الساخن).
- رش السبانخ مع قليل من الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. إضافة التوفو إلى الوعاء ويقلب لدمج مع السبانخ. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 160 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3،521 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 18 جم |