قش الجبن مشهيات شهيرة جدا في الجنوب وهي سهلة لصنع الجبنة الشيدر والفلفل الحريف. كل طباخ جنوبي لديه وصفة ، وسوف تجد وجبة خفيفة في معظم الحفلات والتجمعات الاحتفالية.
استخدام شيدر حاد للحصول على أفضل نكهة ولا تبخل على كاين!
ماذا ستحتاج
- 1 عصا زائد 6 ملاعق طعام من الزبدة (14 ملعقة طعام)
- (درجة حرارة الغرفة )
- 3 أكواب جبنة شيدر (حادة)
- 1 3/4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (بالإضافة إلى المزيد من الدرفلة)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف مطحون (أكثر أو أقل)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الزبدة والجبنة في وعاء معالج الطعام. أضف الطحين والملح و cayenne و Worcestershire. غطاء والنبض حتى المخلوطة بشكل كامل.
- إذا لم يتم استخدام معالج الطعام ، ضع الدقيق والملح و cayenne في وعاء. أضف الزبدة والجبن وورشيسترشاير ، واستخدمي سكاكين أو خلاط المعجنات ، اخلطهما جيدًا.
- التفاف في ورقة مشمع أو غلاف بلاستيكي وبرد لمدة ساعة على الأقل.
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘًﺎ إﻟﻰ 300 ﻓﻮﻟﺖ. ﻗﻢ ﺑﺨﻂ ﻟﻮح اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﻮرق أو اﺗﺮﻛﻪ ﻏﻴﺮ ﻣﻐﻠﻖ.
- لفّ كميات صغيرة من العجين في أنبوب طويل حول عرض القش وقصّ على الطول المطلوب. أو قم بتدحرج العجين على سطح مطحون إلى حوالي 1/8-inch إلى 1/4-inch thickness ، ثم تقطع إلى شرائح ، ثم تحرك برفق. إذا قمت بتحويلها إلى أشكال من القش ، استخدم كتلة مسطحة أو مسطرة مسطّحة واسعة لتدحرجها بشكل موحد. ترتيب الشرائط على ورقة الخبز.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح القش ناعمة ومكسوة بخفة. إزالة والسماح لتبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 67 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 87 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |