هذه طريقة رائعة لاستخدام البيض. تضيف صلصة الكاري سهلة الرمز البريدي إلى البيض العادي. يتم تقديمه تقليديا على الأرز الساخن أو نقاط التوست لتعبئة الوجبة. يمكن تناوله لتناول الإفطار أو كمدخل.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من البصل (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح
- 1 ملعقة طعام طحين (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب مرق دافئ (لحم بقر أو
- مرق الدجاج )
- 1 كوب حليب (دافئ ونصف ، ونصف) هو الأفضل)
- 6
- البيض المسلوق
- من 1 إلى 2 قطرة من عصير الليمون (الطازج)
- 4 إلى 6 شرائح من الخبز المحمص (أو 1/2 كوب ساخن من الأرز)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم غير عادية ، تضاف البصل وتُقلى على نار خفيفة حتى يصبح البصل واضحًا.
- نضيف مسحوق الكاري والملح والدقيق ونطهو لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- خارج الحراره ، ضجه تدريجيا في مرق والحليب ، واثارة حتى تصبح ناعمة.
- عُد إلى درجة الحرارة وأغلي المزيج ، واخفض درجة الحرارة حتى ينضج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- يجب أن تكون الصلصة سميكة قليلاً وسلسة.
- تذوق للتتبيل وتعديل.
- قطع البيض المسلوق إلى أرباع وإضافة إلى صلصة.
- طهي فقط حتى يصبح البيض ساخنا ، ولكن لا تغلي.
- قبل التقديم مباشرة في قطرة أو اثنين من عصير الليمون الطازج.
- يعمل على الأرز الساخن أو نخب الخبز.
المصدر: "طعام عصري" من إعداد سيلفيا لوفجرين (ماكميلان). أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 331 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 334 مجم |
| صوديوم | 590 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 16 غرامًا |