هذه الأجبان الطازجة المقرمشة ، مع كمية مناسبة من التوابل ، تجعل من تناول الخبز الطازج في تايلاند شيئًا من الطعام الذي تتطلع إليه. إنهم سهلون جدًا ، وأريد أن أذكر مدى صحتهم؟ مجرد الحصول على رأس من الخس الطازج ، ويفضل البعض مع أوراق كبيرة ، واسعة ، ثم يقلبون التعبئة. للأكل غير الرسمي ، الأكل اليومي هنا هو الطريقة التي أخدم بها هذا الطبق:
أضع مقلاة كاملة على حامل وعاء في وسط الطاولة (خدمة المقلاة في المقلاة تحافظ على الملء الساخن). وضع أوراق فردية على طبق بجانبها. إضافة وعاء صغير من الكاجو المفروم كما تحتل المرتبة الاولى. ثم أخبر أحباءك أن يضعوا لفاتهم الخاصة معًا. وإذا كان لديك أي شخص على طاولتك يحبها حارًا ، هناك طبق جانبي آخر هو صلصة الفلفل الحار التايلاندية (اختياري تمامًا). الآن يختتم الجميع ويستمتعون!
ماذا ستحتاج
- 1/2 - 3/4 رطل من اللحم البقري المطحون أو البيسون
- 1 رأس خس طازج (ابحث عن أوراق عريضة وثابتة)
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- 3-4 البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح)
- 1 قطعة بحجم الإبهام
- الخولنجان أو الزنجبيل ، مقطعة إلى قطع رفيعة تشبه عود الثقاب أو مبشورة
- 1/2 إلى 1 فلفل أحمر أو أحمر طازج (مفروم ، يتكيف مع المذاق)
- 1 فلفل أخضر صغير (مكعبات)
- 1-2 كوب من الطماطم الكرزية (مقطعة إلى شرائح)
- 1/3 كوب ريحان طازج (إذا لم تجد الريحان ، النعناع الطازج ممتاز أيضاً)
- ثلث الكاجو المشوي الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- لصلصة التقليب:
- 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة هويسن
- 1 ملعقة كبيرة. سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- أوراق الخس وشطف منفصلة. تدور في سبينر سلطة وتوضع في الثلاجة حتى وقت للخدمة.
- بسكين كبير ، تقطيع الكاجو تقريبًا على لوح التقطيع بسكين. ضع في وعاء صغير.
- تُحرّك مكونات "STIR-FRY SAUCE" معًا في كوب. تعيين بجانب موقد.
- سخن مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يسخن الزيت في الزيت ، يُضاف الثوم أو البصل أو الخولنجان أو الزنجبيل والفلفل الحار. يقلب لتحرير العطر (حوالي 1 دقيقة).
- يضاف اللحم المفروم. يقلب 5-6 دقائق. أثناء التقليب ، قم بإضافة ما يصل إلى نصف صلصة القلي.
- إضافة الفلفل الأخضر بالإضافة إلى عدد قليل من ملعقة كبيرة. صلصة القلي. تقليب 2-3 دقائق.
- أضيفي الطماطم إلى جانب صلصة القلي المقلي. يقلب 2 دقائق أكثر.
- أطفئ الحرارة. قطع الخمر حتى الريحان وإضافة إلى المقلاة. أضعاف في.
- اختبار الذوق من أجل النكهة ، وإضافة المزيد من صلصة السمك إن لم يكن لذيذًا بما فيه الكفاية. إذا كان مالح جدا لذوقك ، إضافة المزيد من عصير الليمون. يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار لمزيد من التوابل.
- لوضع اللاف معًا ، ببساطة خذ ورقة خس ، ضع ملعقة صغيرة في الوسط ، وأعلى من الكاجو المقطّع (لمزيد من النصائح ، انظر مقدمة أعلاه). استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 155 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 501 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 11 جم |