إليك طريقة لذيذة لإضافة نكهة إضافية إلى سرطان البحر أو ساقط السلطعون أو مخالب السلطعون سواء كانت مطبوخة أو غير مطبوخة بالبخار مع بيرة متبلة!
البيرة من العنبر أو الأحمر هي الأفضل لهذه الوصفة. يعطي عمق النكهة دون أن يكون حازما جدا.
أصبحت مخالب سرطان البحر أكثر متوفرا في الأسواق. على غرار السرطانات الزرقاء ، يتم حصاد السرطانات الصخرية المنتجة في الولايات المتحدة على نحو مستدام ولها نكهة لطيفة من سرطان البحر الحلو. يمكنك استخدام هذه الوصفة لأي نوع من أنواع السرطان.
إذا لم تكن موجودة بالفعل ، فتأكد من تكسير كل ساق أو مخلب طفيف قبل التبخير حتى تتمكن النكهة من الدخول.
ماذا ستحتاج
- 1 زجاجة بيرة (كهرمان ، يفضل أن تكون مسطحة)
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 2 ملاعق طعام من توابل المأكولات البحرية (مثل Old Bay)
- 1 ملاعق طعام خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- 2-3 جنيه مخالب سرطان البحر ، وسرطان البحر الساقين ، أو
- سرطان البحر كله
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير مغطى ، احضر الجعة ، السكر ، التوابل البحرية ، الخل ، والتوابل لتغلي على نار متوسطة.
- إضافة سرطان البحر ويقلب جيدا.
- تغطية والبخار 5-7 دقائق (10-15 لسرطان البحر الخام) ، مع التحريك جيدا عدة مرات.
- تُرفع السرطانات وتُخدِم ساخنة وتُرشّ قليلاً مع توابل المأكولات البحرية الإضافية ، إذا رغبت في ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 412 |
إجمالي الدهون | 4 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 253 ملغ |
صوديوم | 2،163 ملغ |
الكربوهيدرات | 11 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 71 جم |