صلصة الأفوكادو (Tomatillo Guacamole)

هل هو الصلصا ، أم هو guacamole؟ في الواقع ، كلاهما ، لأن كلمة guacamole تعني فقط "صلصة الأفوكادو". إن العذرية الطازجة من الخضار في صلصة الأفوكادو هذه تتحد مع دسمات الأفوكادو لخلق خلع الملابس الرائعة لعدد كبير من الأطباق اللذيذة. تقدمه مع اللحم البقري المشوي أو المشوي أو الدجاج أو لحم الخنزير ؛ استخدامه بمثابة تراجع مع رقائق التورتيا ( totopos ) ؛ أو استمتع بالطريقة التي يتم استخدامها في معظم الأحيان في المكسيك ، باعتبارها صلصة لا يمكن تجاوزها مغلفة في التاكو الساخنة.

تعلم المزيد عن الأفوكادو و guacamoles

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

ملاحظة: كما هو الحال مع جميع وصفات صلصة المائدة المكسيكية ، فإن مكونات المقوم في هذه السالسا قابلة للتقلب بدرجة كبيرة ؛ زيادة أو تقليل القياسات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

  1. إزالة البذور من الأفوكادو. يفرز اللحم من الجلد ويترك جانباً ، وينبذ البذور ويقشر.

    خذ الطماطم من قشورها واغسلها بمنظف ، إذا لزم الأمر ، لإزالة بقايا لزجة غالباً ما تكون على الجلد. تجاهل قشور وقطع tomatillos إلى أرباع.

    قطع البصل الأبيض. اتركيه كما هو ، أو اغسل قطع البصل في منخل تحت الماء الجاري لبضع ثوان إذا كنت تفضل نكهة بصل أقل وضوحاً في صلصةك النهائية.

    يقطع الفلفل الحار والثوم.

  1. ضع جميع المكونات في خلاط أو عملية طعام. عملية "النبض" (تشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله بسرعة عدة مرات) بحيث تكون المكونات مقطوعة بشكل جيد ولكن لا يزال من الممكن التعرف عليها. توقف عن المعالجة قبل أن تصبح السالسا محضرة بشكل جيد ؛ نريد نسيجًا مكتنًا قليلاً.

  2. صب سلسا الخاص بك في طبق تقديم الزجاج أو السيراميك. قدميها على الفور أو (كما يفضل الكثيرون) ، واسمحوا للجلوس لمدة ساعة أو حتى يمكن أن تمتزج النكهات.

    استخدم صلصة الأفوكادو اللذيذة لإضافة الحياة إلى اللحوم العادية ، أو حصدها على شكل رقائق كفاتح شهية ، أو كويساديلاس أو سندويشات التاكو. خدمة في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة.

    إذا كان لديك أي بقايا طعام ، يمكن أن تكون هذه السالسا مبردة ، مغطاة بإحكام ، لمدة يوم أو يومين. من الأفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة أو مبردة قليلاً ، لذلك أخرجها من الثلاجة قبل أن تخطط لتناولها. إذا حدث أي تعتيم على السطح بسبب التعرض للهواء ، قم بتقشير هذا الجزء أو قم بتحريكه في بقية السالسا. (قد يكون هذا اللون غير مشوق للنظر ، ولكنه ليس خطير بأي حال من الأحوال).

حرره روبن جروس

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 73
إجمالي الدهون 4 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 5 ملغ
الكربوهيدرات 8 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)