أنا مشوي الفلفل pimento من حديقتي لجعل هذه الجبن (تعلم كيفية تحميص الفلفل ) ، ولكن يمكنك أيضا مجرد استخدام الفلفل الحار اشترى متجر. ابحث عنها في الأطعمة العالمية أو ممر الزيتون في السوبر ماركت الخاص بك (يمكنك أيضا استخدام المايونيز محلية الصنع إذا كنت ترغب حقا في الرياء). أعتقد أن زيت الزيتون الأخضر وشريحة من صلصة الفلفل الحار (سيوصي الجنوبيون بتاباسكو) تعوّض بشكل رائع غنى الجبنة والمايونيز. تحقق من القائمة أدناه للحصول على أفكار حول كيفية استخدام الجبن pimento الخاص بك.
تحتوي جبن Pimento على تاريخ مثير للاهتمام. ويطلق عليها أحيانا "فرس الجنوب" ، ولها جذورها بالفعل في عصر الغذاء الصناعي في نيويورك ، وقد صنعت أصلا بالجبن الكريمي والفلفل الحار ، وهما منتجان متاحان حديثا لربات البيوت. أصبحت تابعة إلى الأبد مع الجنوب عندما تصبح الفلفل الحار المحلية الفلفل محصول كبير في جنوب جورجيا. كان الطباخون الجنوبيون هم الذين يصنعون الوصفة على ما هو عليه اليوم ، مع الجبن الراسخ والمرتبط بالمايونيز. بغض النظر عن أصله ، نحن فقط سعداء أنه موجود!
مطلوب معدات الطهي: سكين الشيف (واحد لمحاولة: سكين الشيف Victorinox ) ، قطع المجلس ، وأكواب قياس ، ومقياس المطبخ ، وقياس الملاعق ، ومحضر الطعام ، ملعقة ، وعاء خلط ، ملعقة خشبية
ماذا ستحتاج
- 1/3 فنجان فلفل محمص (مفروم أو أي فلفل مشوي معتدل)
- 1/4 كوب زيتون أخضر محشو بسمسمتو (ملفوف)
- 8 أونصة جبنة شيدر (حادة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 8 أونصات جبنة كولبي (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز (أو أكثر حسب المذاق)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء معالج الطعام ، قم بخلط pimentos والزيتون والنبض حتى يتم فرمهما. يُضاف الجبن المكعب والنبض حتى تتحلل الجبنة إلى قطع صغيرة ، ثم تتوقف دوريًا لتكشط الخليط من جوانب الوعاء مع ملعقة.
- نقل مزيج الجبن إلى وعاء الخلط واستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة لتحريك في ملعقتين من المايونيز ، أو أكثر إذا كنت ترغب في تناسق أكثر مرونة ، دسم. يضاف المزيج إلى المذاق مع صلصة تاباسكو أو صلصة ساخنة أخرى من اختيارك. ستحافظ جبنة بيمنتو على المكسوة والمبردة بإحكام لمدة أسبوع إلى 10 أيام.
تقدم جبن بيمنتو بهارات متعددة الاستعمالات ويمكن استخدامها بطرق عديدة: إليك بعض طرقنا المفضلة لاستخدامها:
- قدمها كمقبلات على البسكويت.
- انتشر في جوفاء في العصي الكرفس أو دهن على أوراق endive.
- استخدامه بمثابة انتشار لالهامبرغر أو السندويشات.
- حركها في البيض المخفوق أو أضعافها في عجة البيض.
- قم بتحريكه إلى خليط الذرة في فطائر الذرة.
- أضفه إلى رغيف اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 128 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 161 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 7 جم |