والدجاج الكامل أقل تكلفة بكثير من قطع الدجاج التي سبق قطعها. المفتاح هو في تعلم كيفية الشواء أو خبز دجاجة كاملة. تستخدم هذه الوصفات طرقًا وتوابلًا مختلفة ، ولكن من المؤكد أنك ستعثر على وصفات تروق لك. البداية مع دجاجة كاملة سهلة للغاية وسوف تستمتع بالتوفير على فاتورة البقالة. العديد من هذه الوصفات قابلة للتكيف مع أجزاء الدجاج إذا كنت تحب جميع اللحوم الداكنة أو البيضاء. استخدم ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية (ترمومتر غير عظم مفصلي) تصل إلى 165 ف. ضع في اعتبارك أن اللحم الأبيض سيصبح جافًا وممطوخًا عند الطهي.
01 من 14
سبايسي تشيري الدجاج وصفة
لوري باترسون / غيتي إميجز
هناك شيء خاص حول مزيج من الحلو والتوابل التي حقا بتعديل الحنك. لاذع حامض الكرز ، ومسحوق تشيلي تشيلي الحار ، صلصة رسيستيرشاير ، وخردل ديجون يجتمعان في صلصة حساء فريدة من نوعها للدجاج المشوي الكامل. أحب أن أصنع هذا في طباخ الطين ، ولكني قدمت أيضًا تعليمات لطهي الدجاج في فرن هولندي تقليدي أو محمصة مغطاة. الاستعداد لترحيل!
02 من 14
البرتقال الروز ماري الدجاج وصفة
دينيس جوتليب / غيتي إيماجز يمكن أن يكون الدجاج المشوي بدلاً من جين في بعض الأحيان ، ولكن البرتقال الطازج وإكليل الجبل يرفعان هذا الدجاج المخبوز بالكامل إلى مستوى جديد تمامًا. نكهة البرتقال ونكهة روزماري في الخارج ، فضلا عن غرس نكهة من الداخل. يُحشى الطائر مع إكليل الجبل ، والبرتقال ، والبصل ، والجزر ، والثوم ، ثم يُحمر على فراش من نفس الفاكهة والخضروات. إنه فائز حقيقي!
03 من 14
بيكون ملفوفة الدجاج وصفة
كيفن سامرز / غيتي إميجز
إذا كنت تعبت من خبز مخمر جاف ، جرب هذه الطريقة. يحافظ لحم الخنزير المقدد على صدور الدجاج الرطبة. كما أنه يضفي نكهة لطيفة ، جنبا إلى جنب مع الحكيم ، الزعتر ، وفرك التوابل.
أراهن أنك لم يسمع من الدجاج spatchcocked. إنها طريقة إزالة العمود الفقري من دجاجة كاملة بحيث يمكن طهيها بشكل مسطح ، ولكن بطريقة أخرى لا تزال في قطعة واحدة. Wow أصدقائك وعائلتك مع علمك من خلال جعل هذه الوصفة البسيطة باستخدام البرتقال والزعتر وإكليل الجبل للحصول على النكهة. يستخدم الزبدة المركبة للحفاظ على رطوبة صدر الثدي. من السهل والسريع وضعها معا ، ثم خبز فقط في الفرن.
لا تخف كمية كبيرة من الثوم في هذه الوصفة. فصوص الثوم هي الجوز ويانع عند طهي كامل. بمجرد محاولة ذلك ، قد ينتهي بك الأمر إلى إضافة المزيد من الثوم ، لأنها لذيذة جدا. هذه الوصفة الكلاسيكية تشمل الخضار لتناول وجبة في وعاء واحد. إذا لم يكن لديك طباخ من الطين ، يمكنك استخدام فرن هولندي كبير مغطى وتقليص درجة حرارة الفرن إلى حوالي 375 فهرنهايت.
على عكس بعض وصفات دجاج الليمون الذي يستخدم مركز عصير الليمون المجمد ، تبدأ هذه الوصفة بمخلطة مربية محلية الصنع مصنوعة من عصير الليمون الطازجوالعسلوالزنجبيل . إنها ليست حلوة بشكل مفرط مثل بعض الإصدارات ، لكنها تحتوي على الكثير من النكهات مع التوازن المثالي بين الحلاوة ، التانغ ، والتوابل. كمكافأة إضافية ، يجعل التتبيلة الدجاج أيضا. من الأسهل والأقل تكلفة استخدام قطعة كاملة تقطعها بنفسك ، ولكن لا تتردد في استخدام قطع الدجاج لتناسب أغراضك.
هذه الوصفة المحمصة بسيطة لجعل باستخدام الزبدة مركب الخوخ المنكهة مع حكيموالزعتر . إن زبدة الخوخ التي توضع تحت الجلد لا تضيف نكهة فحسب ، بل تحافظ أيضًا على رطوبة الثدي والعصير. إذا كان لديك بعض الخوخ الحصول على فترة طويلة في السن ، فهذه طريقة ممتازة لاستخدامها.
هذه الوصفة هي لبرتقالي كامل مطبوخ في كروكبوت ، وليس طبق على الطراز الآسيوي. ينضج الدجاج بالبرتقال ، والبصل الحلو ، وزبدة مركب البهارات تنتشر بين الجلد والجسد. هذا يساعد على الحفاظ على اللحم الأبيض رطبة. ضع الدجاج الكامل في إعداد قليل ونسيانه حتى وقت العشاء إذا كنت تستطيع تجاهل رائحة شهي. تعليمات تعطى أيضا لطهي هذا الدجاج في الفرن.
Beercan هو وصفة شواء في الهواء الطلق شعبية ، ولكنها ليست مجدية للجميع ولا في أي وقت من السنة. الحل هو هذا الدجاج البقري سهل الصنع في الفرن. انها رطبة بشكل لا يصدق ، العطاء ، ولذيذ. الشيء الوحيد الذي يمكن أن تفوته هو نكهة دخانية قليلاً تأتي بشكل طبيعي مع شواية. أعتقد أنك ستستمتع حقا بفرك التوابل ، لذا ضعها مرتين أو ثلاثة أضعاف لتظل في متناول يدك. على الرغم من أنني قد استخدمت بعض بقايا السانجريا هنا ، فإن اختيارك السائل للبقرة (أو علبة الصودا) محدود فقط بخيالك.
ويسمى هذا الطبق اللذيذ أيضًا "بيرة دجاج بيرة". تتضمن الطريقة وضع سدادة (أو صودا) من السوائل في تجويف الدجاج ، ثم التحميص. يمكن السائل داخل يغلي يجبر نكهة من خلال واللحوم. جربي تجربة عصائر الفواكه المختلفة ، أو المرق ، أو الصودا في العلبة بدلاً من البيرة. علب معجون الطماطم تعمل من أجل دجاجات الذرة . يمكنك شراء لجعل الطيور أكثر استقرارا. يمكن استخدام هذه الطريقة أيضًا في الفرن ، ولكن لا تحاول تدخين الطعام داخل المنزل.
12 من 14
وصفة Turducken بواسطة Bojangles [CC0] ، عبر ويكيميديا كومنز
هذه هي الوصفة المطلقة باستخدام دجاجة كاملة ... وبطة والديك الرومي! ما هو turducken؟ إنه دجاجة محشوة داخل a محشوة بعد ذلك داخل a. مصطلح turducken يأتي من مزيج من tur (key)، duck ، و (chick) en . انها تصبح بسرعة وصفة شعبية لعيد الشكر. تحتوي كل شريحة على أجزاء من الدجاج والبط والرومي مع الحشو بين الطبقات. خطة على وقت الإعداد المناسب. Turducken ليس من الصعب القيام به ، لكنها تستغرق وقتا طويلا. والنتيجة النهائية هي عرض جيد. من خلال تصفح وصفة Turducken - خطوة بخطوة الصور التعليمات قبل أن تبدأ.
سوف كومة / غيتي صور تستخدم هذه الوصفات الدجاج الكامل الطازج وقطع الدجاج الطازجة والدجاج المطحون والدجاج المطبوخ والدجاج المتبقي. يمكن تعديل الكثير لاستخدام الديك الرومي أو الدواجن الأخرى بدلا من الدجاج.