عندما ترى الأخضر المدهون المورق ، عادة ما يكون السبانخ. لكن الكفة كانت معروضة للبيع. خصم كبير. مجانا تقريبا. وكان لي كريم في الثلاجة. لذا ، انتهى بي الأمر بالكرنب المدهون ، الذي كان لذيذًا ، وله ملمس أكثر إمتاعًا من السبانخ المطبوخ ، وهو اللون الأخضر الأكثر رقة. Ceedmed kale سيكون غذاء منزلي جديد.
من المؤكد أن Kale يحصل على الكثير من الاهتمام ، ويوفر الكثير من الضجة الغذائية للباك (حتى عندما لا تكون معروضة للبيع!). يمكنك إخراج الضفيرة السميكة من الضفيرة قبل طهيها ، ولكنها تسحب بسهولة بمجرد أن يتم غليها لمدة 8 دقائق أو حتى.
ماذا ستحتاج
- 3 باقات كبيرة
- 1 ملعقة طعام ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور (اختياري)
- ¼ كوب من جبن البارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف حوالي ملعقة كبيرة من الملح. أضيفي اللفت (قم بذلك على دفعات إذا لزم الأمر) واغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 8 دقائق حتى تصبح الكرنب طرية. إزالة اللفت مع ملقط ، أو استنزاف في مصفاة. بارد حتى يمكنك التعامل معها بشكل مريح ومن ثم سحب الجذوع السميكة ، وختم تقريبا اللفت.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف الثوم ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. يُضاف الكريما مع بعض الملح والفلفل. يتم وضعه على نار عالية ويترك على نار هادئة. أضيفي اللفت المقطّع وجوزة الطيب (إذا استخدمت) وجبنة البارميزان والملح (إذا لزم الأمر) والفلفل. أعد الخليط إلى أن ينضج ويقلب حتى تصبح صلصة دسم ومعان بشكل جيد اللفت. تذوق وضبط التوابل. يقدم ساخنا.
هذا ما يقوله Web MD عن اللفت ، وهو أحد أكثر الأطعمة فائضة في السنوات الأخيرة.
Kale يأتي من عائلة الملفوف ، والتي تشمل أيضا القرنبيط والقرنبيط ، والكولاج. في 33 سعرة حرارية فقط ، يحتوي كوب واحد من اللفت الخام على:
ما يقرب من 3 غرامات من البروتين
2.5 غرام من الألياف
كميات سخية من الفيتامينات A و C و K.
حمض الفوليك ، فيتامين ب هو مفتاح نمو الدماغ
اللوتين وزياكسانثين ، المغذيات التي تعطي اللفت ألوانه الخضراء الداكنة العميقة وتحمي من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين
المعادن بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك
هل تعلم أن هناك أنواع مختلفة من اللفت؟ هناك أنواع كثيرة من اللفت ، ومعظم محلات البقالة الرئيسية يجب أن يكون واحد على الأقل. عندما تشتري اللفت ، ابحث عن الأوراق الداكنة والهادئة. قبل تناولها ، قم بإزالة الأوراق من سيقان أكثر صرامة باستخدام يديك أو سكين.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 190 |
إجمالي الدهون | 19 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 58 مجم |
صوديوم | 1،243 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 3 جم |