هذا العجينة الإسبانية Chorizo Sausage هو واحد بسيط يحتوي على الكثير من النكهة مع شرائح السجق chorizo الإسبانية . يجعل وجبة فطور رائعة ، غداء خفيف أو فاتح الشهية أو "تابا". يقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.
ماذا ستحتاج
- 1 السجق الإسباني chorizo (1/2 رطل أو 250 غرام)
- 3-4 ملاعق طعام
- زيت الزيتون (عذراء ،
- الاسبانية )
- 3 بيضات
- ملح للتذوق
- ملاحظة مهمة على Chorizo الاسبانية: هذا السجق يختلف كثيرا عن chorizo المكسيكي أو الكاريبي. Chorizo الاسبانية هي النقانق الصلبة ، حيث جافة
- chorizo المكسيكي هو السجق الطازج واللين ، وليس النقانق الشفاء. إذا كنت لا تستطيع العثور على Chorizo الإسبانية ، فاستخدم السجق البرتغالي Linguica ، الذي يشبه جدًا Chorizo الإسبانية ، ويجب أن يكون من السهل العثور عليه في السوبر ماركت المحلي.
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع النقانق chorizo إلى شرائح حوالي 1/4-inch سميكة.
- في مقلاة 8 بوصة قاسية القاع ، صب 1-2 ملاعق طعام زيت الزيتون لتغطي أسفل. الحرارة على اللهب المتوسط. عندما تكون ساخنة بدرجة كافية ، ضع شرائح chorizo في المقلاة والبني ، مع تقليب كل شريحة مرة واحدة. سوف النقانق الافراج عن الدهون لأنها ساخنة.
- عندما يتم نقانق النقانق ، يرفع عن النار ويسكب الدهون الزائدة والنفط.
- ضع النقانق على طبق.
- صدع البيض في وعاء خلط صغير وضرب البيض بمخفقة أو شوكة. أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. إضافة شرائح chorizo والمزيج.
- تُحمّى مقلاة القلي على نار متوسطة إلى منخفضة ، وتُضاف ملعقتان أو ملعقتان من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. عندما يكون الجو دافئًا ، اسكبي مزيجًا من بيض-تشوريزو وطهي البيض.
- عندما يكون الجزء السفلي من العجة باللون البني ، ضع عجة في النصف. ثم ، قم بقلب أومليت باستخدام ملعقة لضمان طهي خليط البيض في المركز.
- عندما لا يصبح البيض سيلان ويتم طهيه في المركز ، انزلق من المقلاة على طبق.
- يقدم مع شرائح من الرغيف الفرنسي الطازج.
تقديم الاقتراحات
تقليديا ، كان الأسبان يحضرون الطعام والوجبات الخفيفة ويأكلونهم عند القيام برحلة طويلة ، أو عندما يقضون يومهم في الريف ، ويقضون يومهم في صيد الأسماك ، وما إلى ذلك. قد يقوموا بإعداد أومليت مثل هذا ، وشريحة من الرغيف الفرنسي ووضعها في الداخل. الرغيف الفرنسي. يسمي الإسبان هذا النوع من ساندويتش بوكاديلو . هو سندويش مغذي وملء ولا يتسرب أو بالتنقيط مثل شطيرة محضرة مع لحم غداء والمايونيز.