Sopa de ajo (شوربة الثوم) هو طبق قديم للغاية على الطراز الفلاح الإسباني وهو نموذجي من المأكولات المحلية من Castilla-Leon ، حيث يكون الشتاء بارداً ويتم تناول الحساء واليخنة يومياً.
قشتالة هي "أرض الخبز" ، ويتم شراؤها طازجة يوميًا. ومع ذلك ، فإن طباخًا إسبانيًا لن يخدمه أبدًا ، لذا فإن هذه الوصفة هي طريقة جيدة لاستخدام أي خبز قديم لا يتبقى من وجبات الأمس.
تعرف على المزيد عن العنصر الأكثر أهمية في هذا الحساء بقراءة كل شيء عن الثوم .
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب زيت (زيتون)
- 3 فصوص ثوم (شرائح)
- 3 1/2 أوقية لحم الخنزير (شفاء إسباني أو لحم الخنزير المقدد الأخرى ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة)
- 2 إلى 3 شرائح خبز (خبز على الطريقة الفرنسية لمدة يوم واحد ، مقطعة إلى قطع 4x2 1/2 × 1 بوصة)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو (الحلو)
- 1 لتر ماء
- ملح للتذوق
- 6 بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت في مقلاة ثقيلة.
- إضافة الثوم شريحة رقيقة جدا.
- قبل أن يتحول الثوم إلى اللون البني ، أضف لحم الخنزير المكعب وشرائح الخبز.
- تُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الفلفل الحلو الحلو ، متبوعًا بالماء والملح. جلب ل يغلي ببطء. يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- لصيد البيض ، احرص على تقسيمها إلى الحساء مرة واحدة في كل مرة.
- يستخرج البيض المسلوق واحدًا تلو الآخر في سلطانيات الحساء ثم يدفن الحساء ببطء في كل وعاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 144 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 161 ملغ |
| صوديوم | 350 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 11 جم |