تشتهر مقبلات بانيتزا الجبن البلغاري (باريتسا) بالفطائر الصربية وفطائر الجبن اليونانية. يتم تقديمها بشكل تقليدي دافئًا كدورة أولى أو في طبق "meze" (مقبلات) ، ولكنها أيضًا مقرر رئيسي نباتي رئيسي ، ووجبة خفيفة ، وطعام الشارع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون bunitzi حلوى حلوى مع التفاح والقرع بين الحشوات الشعبية. هذه الوصفة الخاصة هي عبارة عن نسخة لذيذة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوبان مفتتة ، جيدة الصرف البلغارية
- جبنة فيتا
- 6 ملاعق طعام من الزبادي العادي
- 2 بيض كبير ، ضرب
- 16 ورقة filo العجين ، إذابة
- 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، ذابت
- ملح البحر والبصل الأخضر المفروم للتزيين (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 400 درجة.
- في وعاء كبير ، قم بخلط الجبن واللبن والبيض حتى تصبح ناعمة.
- أضعاف ورقة واحدة من العجين filo في النصف حتى يقيس 12 بوصة بنسبة 8 بوصات. فرشاة بخفة مع الزبدة المذابة.
- وضع جزء من شريط بحجم 1/2 بوصة على طول الحافة 12 بوصة إذا كنت تريد تمريرًا على شكل حرف "S" ، أو على طول الحافة 8 بوصة لفات على شكل سيجار و 1/4 بوصة بعيدًا عن حواف. اطوي الحافة السفلية أولاً ، ثم انحرف جانبًا عن نفسك حتى تحصل على أسطوانة محكمة. فرشاة بخفة مع أكثر الزبدة المذابة .
- تكرر مع 15 ورقة المتبقية من عجين filo. شكل اسطوانات طويلة في الأشكال "S" أو ترك اسطوانات قصيرة كما هو ووضعها على عموم المرق. رشها مع ملح البحر والبصل الأخضر المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
- يُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.