هذا الحساء لحم الخنزير على الطراز الاسباني هو الخاطف لإصلاح وطهي في وعاء الفخار . مزيج من الفلفل والطماطم والثوم يكمل لحم الخنزير بشكل جميل.
إذا كنت تحب حساء توابل ، لا تتردد في إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون (على سبيل المثال ، باستين ، سينتو) أو حوالي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف. أضف بعض الفول إلى الحساء إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة
- 1 باوند كتف لحم خنزير مملوء (المعروف أيضا بعقب الخنزير أو بات بوسطن)
- 4 إلى 5 بطاطا متوسطة
- 1 فلفل أخضر (أو استخدم نصف أخضر ونصف أحمر)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 (14.5 أونصة) يمكن الطماطم (مكعبات)
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 3 فصوص ثوم (مطحون)
- 1 كوب من أرز الدجاج (يفضل صوديوم منخفض أو غير مملح)
- 1 ورقة الغار
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يقطع البصل.
- قطع الكتف لحم الخنزير في قطع كبيرة.
- قشر البطاطا واقطعها إلى قطع 1 بوصة.
- تُقطّع الفلفل في نصف طوله ؛ إزالة نهاية الساق جنبا إلى جنب مع البذور والأضلاع ثم شريحة رقيقة.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية. نضيف مكعبات لحم الخنزير ونطهوها حتى نحمر بشكل جيد على جميع الجوانب ، نحولها بشكل متكرر.
- ضعي البصل في الطباخ البطيء. قمة مع لحم الخنزير البني والبطاطس المكعبة والفلفل الحلو.
- في وعاء ، قم بخلط الطماطم مع الخل والثوم ومرق الدجاج وأوراق الغار. صب فوق لحم الخنزير.
- غطي الوعاء واطبخي الحساء على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات ، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا. تذوق وتعدل التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 512 |
إجمالي الدهون | 24 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 108 ملغ |
صوديوم | 328 ملغ |
الكربوهيدرات | 38 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 36 جم |