Latkes يمكنك أن تأكل بيديك وليس بحاجة إلى تقلى ؟ نعم من فضلك! يتم خبز هذه البطاطس بالبطاطا والجبن مرتين في أكواب صغيرة من فطائر المافن ، لذا فهي طرية من الداخل ، مقرمشة قليلاً من الخارج ، وسهلة التنظيف. (يقدم الجبن غرضًا مزدوجًا أيضًا: فهو يضيف نكهة ويساعد على تحرير اللاتكس من أكواب الكعك بسهولة أكبر).
أخذ دقيقة لجعل مسافة بادئة صغيرة على الجزء العلوي من "الكعك" latke يجعلهم أكواب مثالية لاحتواء الطبقة المفضلة لديك. في ما يلي بعض المجموعات للتجربة:
- التفاح ، والقشدة الحامضة والكراث
- سلمون مدخن ، كريمة فرايش وثوم مقلي حديثاً
- سمك السلمون المدخن والأفوكادو والزعتر
- صلصة الطماطم وجبن الماعز وتوابل الخليج القديم
- الأفوكادو والفلفل الأحمر المشوي
- سبانخ أطفال مقلي بالثوم والزبيب الذهبي والصنوبر
موافق للشريعة اليهودية الوضع: الألبان
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (لتزيين الكعك)
- 1 بطاطا بالكرنب (مقشر)
- 1 وسط (5 إلى 6 أونصة) بصل أصفر (مقشر ومقطع)
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة ، من حوالي 4 أوقيات من الجبن)
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر (أو ملح كوشير)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 425 واو. ضعي كمية صغيرة من الكعك الصغير مع زيت الزيتون على شكل كأس 24 إن.
- ضع مصفاة شبكية فوق وعاء كبير. باستخدام مبشرة الصندوق ، أو معالج الطعام المجهز بقرص التقطيع ، صر البطاطا ، ثم انقل القطع إلى المصفاة. اضغط على البطاطا في المصفاة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل (يمكنك استخدام منشفة الشاي أو المناشف الورقية النظيفة للمساعدة في هذا الجهد) ، ثم نقل البطاطا إلى وعاء كبير آخر.
- إزالة المصفاة من وعاء مع سائل البطاطس. صب بعناية أكبر قدر ممكن من السوائل ، وتوفير أكبر قدر من نشا البطاطس البيضاء التي جمعت في الجزء السفلي من وعاء. إضافة نشا البطاطس إلى قطع البطاطس.
- باستخدام مبشرة الصندوق أو جهاز تحضير الطعام ، صر البصل وأضفه إلى البطاطا. ضجة في الجبن والبيض. يرش الخليط بالطحين والملح ، ثم يخلط جيدا.
- ملعقة من خليط البطاطا في القصدير المحضر. استخدم الجزء الخلفي من ملعقة صغيرة للضغط برفق على خليط البطاطا على جانبي كأس كل كأس من الكعك لتشكيل كوب.
- أخبز المراحيض في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية في الأعلى وتبدأ في التقليب حول الحواف. (لا تقلق إذا كان اللاتكس ينفخ أثناء الخبيز - يمكنك بسهولة الضغط على المراكز بملعقة لتكوين كوب عميق إذا أردت.)
- تشغيل ملعقة الإزاحة ، أو سكين التقشير ، حول كل latke قبل تخفيفها من أكواب muffin. نقل إلى طبق إضافة وإضافة الطبقة المفضلة لديك. تخدم على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 375 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 191 ملغ |
صوديوم | 663 ملغ |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 18 جم |