طعم البطاطا المهروسة مثل البطاطس والأناناس وجوز الهند مثلها مثل الطماطم لساعات طويلة ، ولكن فقط بوفرة التوابل وحليب جوز الهند الغني. في الواقع يمكنك الحصول على الطاولة في حوالي 20 أو 25 دقيقة ، جنبا إلى جنب مع بعض الأرز الأبيض على البخار إذا كان لديك الأرز المطبوخ. أضفت مجموعة من الكزبرة الطازجة إلى هذه الوصفة ، لمجرد أنني حصلت على بعض المساعدة ، لكن هذا الكاري الهندي النباتي والنباتي مثالي تمامًا كما هو الحال أيضًا. إذا كنت تحب الطعام الهندي النباتي ، جرب هذه الوصفة الكاريية المصنوعة من البطاطا وجوز الهند.
هذه وصفة الكاري هو نباتي ونباتي. هل تريد أن تكون خالية من الغلوتين أيضًا؟ فقط استخدم tamari بدلا من صلصة الصويا ، وتأكد من التحقق من التوابل ، وخاصة مسحوق الكاري ، للتأكد من عدم وجود إضافات. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على بقال استيراد هندي في منطقتك ، فإنني أوصيك بالتوقف وتجربة مزيجين مختلفين من الكاري (والتقاط بعض الوجبات الهندية الرائعة أثناء تناول الطعام!).
ماذا ستحتاج
- 3 فصوص ثوم
- 1/3 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل (الطازجة)
- 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (الاستخدام
- تماري للحفاظ عليها خالية من الغلوتين)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
- 1 بصلة (مفرومة)
- 4 بطاطا متوسطة (مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- كوب واحد من الأناناس (سحقت أو قطع ، استنزفت)
- 1 كوب من حليب جوز الهند
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، الجمع بين الثوم والماء والزنجبيل ومسحوق الكاري وصلصة الصويا أو تاماري وزيت السمسم في معالج الطعام أو الخلاط وعملية حتى سلس أو في الغالب على نحو سلس. هذه هي صلصة الكاري الخاصة بك.
- بعد ذلك ، في مقلاة كبيرة ، سخن زيت الزيتون وأقلي البصل المفروم والبطاطا في زيت الزيتون لمدة 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح البصل ناعمًا. يُخفّض المزيج على نار متوسطة ويُضاف إليه خليط صلصة الكاري والثوم ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى ينضج بطاطا طازجة. إبقاء المقلاة مغطاة ويحرك من وقت لآخر.
- وبمجرد أن تصبح البطاطا طرية تقريبا ، أضيفي الأناناس وحليب جوز الهند مع التقليب ثم اغمسيهما لمدة خمس دقائق أخرى. بمجرد طهي البطاطس بالكامل ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة حتى لا تستمر في الإفراط في الطهي.
قدمي طبق الكاري والبطاطس على الأرز الأبيض أو البني أو حبة صحية أخرى مثل الكينوا أو الكانيوا للحصول على كمية إضافية من البروتين.
فيما يلي بعض أكثر من وصفات الكاري النباتي والحيواني في محاولة:
- أصفر تايلاندي خضار بالكاري
- نباتي رخيصة المجفف رامين
- الحمص الهنغاري سريع و سهل
- الكاري النباتي من جميع أنحاء العالم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 286 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 332 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 5 غرام |