رز بلانتروت مع الكمون واللوز المقشر

تحويل الخضروات إلى "الأرز" هو كل هذا الغضب في هذه الأيام وأنا شخصيا أحب ذلك. أعتقد أن هذا الاتجاه بدأ مع القرنبيط الذي يعتبر خضروات ذات تنوع مثير للإعجاب وأيضاً أحد المفضلة لدي. ولكن ، كما تبين ، يمكن تحويل معظم الخضروات الراسخة إلى الأرز والتقنية مثالية لحفظ الوجبات في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وفي التغذية.

لقد حولت البنجر والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض إلى الأرز ، وكلها كانت رائعة. لكن قرع butternut هو حبي الموسمي. إنه قرع شتاء حلو ومحمّل بالمغذّيات ، وربما أتناول طريقي من خلال كميات هائلة منه في الخريف. لذلك من الطبيعي وضعه في اختبار الأرز أيضًا. لأنها خضروات قاسية ، فهي تبزئ بسهولة. وتساعد الأشكال الأصغر حجمًا على طهي الطعام بسرعة.

يمكن أن يبدو إرسال قرع كبير من الجبن وكأنه مهمة شاقة ، ولكن بمجرد أن تتدلى منه ، تتحرك العملية بسرعة وسهولة. مقشرة الخضار والسكين الحادة هما الأدوات الرئيسية اللازمة لجعل المهمة سهلة. إذا كان لا يزال يبدو شائكا للغاية ، يمكنك أيضا شراء الاسكواش قبل قطع المتاحة الآن في معظم الأسواق الكبيرة. عادة ما تكون القطع مثالية الحجم لإدخالها في معالج الطعام دون الحاجة إلى القيام بأي تقشير أو تقطيع.

هذه الوصفة هي أيضا طبق مقلاة واحد حتى يكون هناك تنظيف أقل ، دائما مفهوم مفضل لي. أقوم بإعداد القرع في حين أن البصل يقلي ثم بعض النتائج السريعة والتوابل في طبق جانبي لذيذ وصحي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

يضاف زيت الزيتون والبصل إلى مقلاة كبيرة. تُقلى على نارٍ متوسطةٍ منخفضة لبضع دقائق ، حتى يصبح البصل شفافاً.

قشر القرع القرع وقطع نصفها بسكين حاد. يستخرج البذور بملعقة ثم يقطع القرع إلى قطع صغيرة. العمل على دفعات ، إضافة عدد قليل من قطع إلى معالج الطعام والنبض عدة مرات حتى تحصل على حجم واتساق مثل الأرز.

أضيفي القرع اللذيذ إلى المقلاة مع البصل واستمر في القلي لعدة دقائق حتى ينضج القرع قليلاً ولكن لا يصبح طريًا.

يضاف إليه مسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل. أضيفي البقدونس وأعلى مع اللوز المحمر.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 133
إجمالي الدهون 12 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 8 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 79 ملغ
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)