هذا اللحم البقري المطحون هو عبارة عن أداة للتحضير مع الفاصوليا المعلبة والطماطم (البندورة) ، ويجعل القرعة من النسيم الطهي.
تضيف الفلفل الحار والبصل المفروم والكرفس ومسحوق الفلفل الحار الملمس والنكهة لهذا الفلفل الحار. تُضاف الحرارة إلى الطبق مع بعض الفلفل الحار ، أو تُضاف بعض الفلفل المفروم الطازج أو المعلّب أو أي نوع آخر من الفلفل الحار الطازج. الفلفل الحار هو واحد من تلك الأطباق التي هي قابلة للتكيف للغاية. إذا كان الفلفل الحار يبدو خفيفًا جدًا في النكهة ، أضف المزيد من مسحوق الفلفل الحار أو بعض الكمون المطحون. إذا كنت تحب قطع الطماطم ، فاجعلها مع الطماطم المقطعة بدلاً من الطماطم المسحوقة. استبدل الفاصوليا السوداء أو حبوب البينتو أو الفاصوليا الحمراء الصغيرة بالفاصولياء. مزيج من جزأين من اللحم البقري المطحون و لحم الخنزير المطحون أو لحم الخنزير واحدة هي بعض الاختلافات الأخرى التي يمكن أن تضيف نكهة. فخذي تركيا الأرضي هو بديل لذيذ أيضًا ، خاصة إذا كنت ترغب في تجنب اللحوم الحمراء.
انظر النصائح والاختلافات لمجموعة متنوعة من الطرق لتكثيف الفلفل الحار مع بعض الأفكار نكهة إضافية.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحم بقري مفروم
- 1 كوب بصل مفروم
- 2 فصوص
- الثوم ، مفروم
- 1 فلفل أخضر ، مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- يمكن 1 (28 أوقية) سحق الطماطم
- يمكن 1 (8 أوقية) صلصة الطماطم
- 2 (16 أونصة) علب الفاصوليا (ينضب)
- ملعقة طعام
- مسحوق شطة
- ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُحمّر اللحم المفروم مع البصل المفروم. اطبخي حتى لم يعد اللحم البقري قرمزيًا والبصل شفاف ، مع التحريك كثيرًا.
- يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. استنزاف جيدا.
- يُمزج مزيج لحم البقر المطحون مع الفليفلة الحلوة ، والكرفس ، والطماطم ، وصلصة الطماطم ، والفاصوليا المجففة ، والتوابل. نقل إلى إدراج الأواني الفخارية لطباخ بطيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 ساعات على الأقل أو حتى ينضج.
- تذوق وتعدل التوابل وتضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الحاجة.
يخدم 6 إلى 8.
نصائح
- يتم توسيع الوصفة بسهولة لحفلة أو لخيال. الحفاظ على الفلفل الحار في طباخ بطيء في الإعداد الحار (أو منخفضة) لتقديمه.
- إذا كان الفلفل الحار أكثر نعومة مما تحبه ، قم بتغليه بملعقة أو اثنتين من دقيق الذرة أو ماسا. إضافته إلى الفلفل الحار بالقرب من نهاية وقت الطهي. أو اهرسي بعض الفاصوليا مع هراسة البطاطا لتكثيف الفلفل الحار. بدلا من ذلك ، يمكن إضافة معجون مصنوع من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد و 2 ملعقة طعام من الدقيق - أو 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة الممزوج بملعقة كبيرة من الماء البارد - قبل 15 دقيقة من انتهاء الفلفل الحار. أدر الطباخ البطيء إلى درجة عالية واطهي حتى تصبح سميكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 709 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 450 ملغ |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 25 جم |
| بروتين | 60 جم |