صدور الدجاج المخلية هي الخيار الأفضل لعشاء سريع وسهل. تأخذ صدور الدجاج دقائق معدودات لتقليبها أو خبزها ، ويبدو أن احتمالات التوابل لا تنتهي. هذه الوصفة هي مثال مثالي لكيفية رفع الثدي الدامي الأساسي من خلال إضافة بعض الأعشاب الأساسية وبعض الفطر وقليل من النبيذ. سيكون لديك دخول لذيذ ومطبوخ بشكل مثالي في أقل من 30 دقيقة!
تُقدَّم طبق الدجاج اللذيذ هذا مع البطاطا أو الأرز أو المكرونة الساخنة مع الزبدة لتناول وجبة عائلية لذيذة.
ماذا ستحتاج
- 4 حبات صدر دجاج مسحب (بدون بشرة)
- 3/4 كوب طحين (زائد ملعقة طعام واحدة للصلصة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون خشنًا
- 3/4 ملعقة صغيرة من أوراق نبات الطرخون
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- 3 بيض كبير
- 1 ملعقة طعام ماء
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون (مقسم)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 1 كوب
- مرقة دجاج
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 2/1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- مقبلات: 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم أو الثوم ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- يشد صدور الدجاج. وضع غلاف بلاستيكي فوق كل صدر دجاج وبلطف برفق مع الجانب السلس لمطرقة اللحوم حتى سمك موحد.
- ضع الطحين في وعاء واسع ضحل؛ إزالة 1 ملعقة كبيرة من الطحين من وعاء وتوضع جانبا للصلصة. إلى الوعاء ، أضيفي الملح والفلفل والطرخون والريحان. في وعاء آخر ضحل ، تغلب البيض بالماء.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- تُغمس قطع الدجاج في البيضة ، ثم تُغلف جيداً ، ثم تُضاف إلى خليط الطحين والأعشاب ، ثم تتدحرج عدة مرات. عندما يكون الدجاج مغطى جيدًا ، ضعه في الزبد الساخن والزيت في المقلاة. يُحمّر الدجاج على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب ، أو حتى ينضج العصير بشكل واضح ويحمر الدجاج. إزالة إلى لوحة والتدفئة.
- يضاف الفطر ويتبقى 1 ملعقة طعام زيت و 1 ملعقة طعام زبدة إلى المقلاة. يُقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى ينضج الفطر ويُحمر. أضيفي المرق والنبيذ وعصير الليمون. ينضج لمدة 3 دقائق لتقليل قليلا.
- قم بخلط 1 ملعقة طعام من الدقيق مع 1 ملعقة زبدة متبقية مع التقليب حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف خليط المرق والنبيذ مع التحريك والطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح سميكة. تضاف صدور الدجاج إلى المقلاة.
- تسخني حتى تصبح الدجاج ساخنة. تُقدَّم هذه الدجاج مع البقدونس الطازج أو الثوم المعمر حسب الرغبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1570 |
| إجمالي الدهون | 95 جم |
| الدهون المشبعة | 27 غرام |
| دهون غير مشبعة | 41 ز |
| كولسترول | 660 ملغ |
| صوديوم | 1143 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 143 جم |