ما هو الباستا؟
أثناء قراءة كتاب طبخ إيطالي في اليوم الآخر ، صادفت تعبيراً لم أكن على دراية به - باستينا - لذا كان علي أن أبحث عنه. لحسن الحظ ، يمكنك تخمين ما هو pastina ، فقط بالكلمة. باستا هو المعكرونة الصغيرة - يجعل الكثير من المعنى ، أليس كذلك؟
لا يوجد معيار "المعكرونة" المعكرونة القياسية ، بل هو مصطلح عام لأي المعكرونة الصغيرة على شكل. يمكن أن تكون على شكل باستينا مثل النجوم الصغيرة ، أنابيب صغيرة أو حتى القليل من المعكرونة المعكرونة أو قذائف صغيرة.
على الرغم من أنه يطلق عليه "pastina" الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة ، فقد تجده أيضًا "pastini" أو حتى "pastine".
تبيع علامة تجارية شهيرة ، في الصورة ، معكرونة صغيرة على شكل نجمة ، تسمى تقليديا "stelline" ، تحت اسم pastina. الأشكال الأخرى التي تؤهلها مثل الباستا؟ يعتمد على من تسأل ، ولكن من الآمن أن تقول أي شيء أصغر من حوالي 1/4 بوصة.
كيفية استخدام الباستا؟
أي شكل الباستا يعمل بشكل جيد في الحساء ، على سبيل المثال ، حساء الطماطم ، أو المينيسترون ، أو حساء المعكرونة النباتية. بعض الناس يحبون طبق بسيط من الباستا بالزبدة مع جبنة البارميزان ، والباستينية التي تضاف إلى مرق مذاق غني يقدم حساءًا سهلًا إذا كنت تتعافى من مرض أو تشعرين بالهلع. جرب برايا أو سلطة جانبية ، أو أضيفي حفنة من أي نوع من الحساء الذي يمكن تخيله.
طبخ الباستا
بسبب صغر حجمها ، تميل الباستينا إلى الطهي بشكل أسرع من أنواع المعكرونة الأخرى. اعتمادًا على نوع الباستنة التي تستخدمها ، قد يتم طهيها بسرعة تصل إلى 5 دقائق.