أنا أكتب باستمرار عن الطعام اليوناني. مع هذا يعني أنني باستمرار البحث ودراسة المطبخ.
على هذا أرى شيئين. الأول ، هو أن اليونانيين يظلون صادقين في وصفات الطعام وربما يضيفون سلعة أو اثنتين لجعلها خاصة بهم. والثاني ، له علاقة مع الإغريق الذين هم إما أحفاد (مثلي) أو لا يعيشون في اليونان بعد الآن. هذا النوع من اليونانية ليس فقط متحمسا للحفاظ على التقاليد ، ولكن أيضا في نشر الثقافة.
انها حقيقة. عندما أتحدث لأقول الأمريكيين اليونانيين ، فإنهم يتحدثون بشغف أكبر عن الطعام أكثر مما لو كنت يونانياً. هذا لا يعني أنه لا يمكنك العثور على أشخاص عاطفيين في اليونان ، بالطبع ، ولكن لسبب ما عندما تتحدث مع أشخاص خارج البلاد ، فإن المزلاج على الأصابع التقليدية لم يعد موجودًا.
ليس سرا اليونانيين فخورون. نحن فخورون جدًا بأن نكون يونانيًا. نحن لا نعتقد بالضرورة أننا أفضل ، لا على الإطلاق. نحن لا نراه حقًا كمنافسة ، ولكننا نفتخر بأن نكون ما أنت عليه.
مع كل هذا في الاعتبار ، فإننا ننظر إلى وصفة اليوم: عصير الزيزفون أوزو - λεμύζ νοναδα.
في اليونان ، لن تجد هذا المشروب الذي يتم تقديمه. في اليونان ، يكون وزو مع الماء المثلج أو المستقيم - هذا كل شيء. ومع ذلك ، في سعيه لنشر الثقافة ، يبحث العديد من الأمريكيين-اليونانيين / الكنديين / الأستراليين ، وما إلى ذلك ، عن طريقة لحقن ثقافة المكان الذي يعيشون فيه مع العناصر اليونانية. لذلك ، بدأت في رؤية المشروبات المختلطة التي تحتوي على مطعم أوزو الذي ينبثق عن المطاعم اليونانية خارج اليونان.
هذا يعطي وسيلة أخرى للناس لتجربة شيء من أصل يوناني. كما أنه يجعل من الأسهل للشرب.
ماذا أقصد بذلك؟
حسنا ، يتم ouzo مع اليانسون ، وبالتالي يحمل طعم "عرق السوس السوداء" قوية. حقا لا توجد طريقة حوله. إذا لم تكن من عشاق السوس الأسود ، فإن فرصك في رغبتك في هذا العرق تكون ضئيلة إلى لا شيء.
ومع ذلك ، إذا أضفت المزيد من الماء وعصير الليمون وأوراق النعناع والعسل - يمكنك البدء في إخفاء المذاق وجعل شخصًا لا يستمتع بهذا الطلب ثانية. الآن لديك أشخاص يشربون الأوزو ، وهذا يجعل كل يوناني سعيد. وإذا كنت تشربه ، فستكون قريبًا أيضًا ، حيث أن وزو هو 45٪ كحول (90 برهان) - أكثر من الويسكي ، لذا يرجى شربه بمسؤولية - إنه يزحف عليك.
آمل أن تستمتع بهذا التطور على طعام تقليدي في اليونان. بينما تشرب هذا ، أغمض عينيك وأحلم بالمياه الزرقاء لسانتوريني.
كما يقولون في اليونان ، Yiamas ”(μα μας- لصحتك / هتافاتك).
ماذا ستحتاج
- 2 أونصات وزو (درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 أوقية عصير الليمون (أكثر إذا رغبت)
- 3 أوراق نعناع
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 3 أوقية ماء (مثلج ؛ أكثر أو أقل للتفضيل) *
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب ouzo في الزجاج.
- يُضاف عصير الليمون وأوراق النعناع ، وتخلصي من النكهات في أوراق النعناع.
- يضاف العسل ويخلط حتى يذوب العسل.
- صب الماء في الزجاج ، المزيج. *
- تخدم.
ملاحظات
* إضافة المزيد من المياه سوف يضعف طعم الاوزو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 55 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |