هذه وصفة لفطيرة التفاح الكرواتية ، strudel od jakuba ، مصنوعة من عجينة filo وهي من Klara Cvitanovich ، المالك المشارك لمطاعم Drago's في نيو أورليانز ، Metairie ، La. ، وجاكسون ، Miss. هذه واحدة من الحلويات ، على طول مع fritule و krostule ، تخدم عائلتها لقضاء عطلة عيد الميلاد. كانت عجينة البيتا أو الحلويات مصنوعة يدوياً يدوياً ، ولكن الآن ، مع عجينة filo متوفرة بسهولة ، تستخدمها Cvitanovich لجعلها فطيرة. قد تستمتع أيضا قراءة كل شيء عن strudel الكرواتية .
وهنا المزيد من الوصفات من كلارا Cvitanovich:
- التقليدية الكرواتية محشوة ملفوف وصفة - سارما
- التقليدية الكرواتية انخيل أجنحة وصفة - Krostule
- الفطائر الكرواتية التقليدية وصفة - Fritule
ماذا ستحتاج
- 10 ورقة مذابة فيلو (العجين ، إذابة)
- 4 أونصات / 1 زبد زبدة (ذاب)
- 5 تفاحات (تارت مثل جران سميث ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح)
- 1/2 كوب من الجوز (مفروم)
- 1/2 كوب زبيب (داكن أو فاتح)
- 1 ملعقة صغيرة
- تلذذ (ليمون)
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب من فتات الخبز (ناعم ، جاف)
- مقبلات: السكر (الحلوانيون)
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. على منشفة طبق نظيفة وجافة ، ضع عجينة 1 filo ورقة. ضع الفرشاة برفق مع الزبدة المذابة ، مع بداية الحواف والعمل باتجاه المركز. كرر ذلك مع 4 رقائق إضافية من عجينة filo ، واضغط عليها واحدة فوق الأخرى. تذكر أن زبدة الورقة الرابعة.
- ضع نصف شرائح التفاح بالتساوي على طول جانب واحد طويل من عجينة filo في شريط بعرض 4 بوصات. ثم رش نصف المكسرات والزبيب والحماس والسكر وفتات الخبز فوق التفاح. لفة أزياء جيليلي لفة ، وذلك باستخدام منشفة الصحون كمساعد. اقلب النهايات تحت. فرشاة ستروديل الكامل مع الزبدة المذابة. ضع جانب التماس لأسفل على مقلاة صفائح رق. أكرر مع ما تبقى من 5 ورقات فيلو وبقية الملء.
- أخبز حوالي 45 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا. أزلت من فرن ، باردة وغبار مع سكر حلوى.