نكهة الليمون ستروبري طعم مثل الصيف! يتم إقران الشوكولاته البيضاء مع هريس الفراولة و نكهة الليمون لجعل هذه الكمأ و عصير الليمون المنعش من الفراولة.
هذه الوصفة تدعو لحمض السيتريك ، الذي يضيف "تانغ" حامضًا يميز عصير الليمون. يمكن العثور عليها في العديد من متاجر التحف المتخصصة ومحلات البقالة الكبيرة - وجدت لي في قسم التوابل السائبة في متجر بقالة قريب. يمكن حذفها ، ولكن قد ترغب في زيادة نكهة الليمون للتعويض.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات من الفراولة الطازجة (للحصول على ثلث كوب من الفراولة)
- 1 ملعقة طعام قشطة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيفة
- 14 أونصة شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- حمض الستريك
- 1 ليمون (تلذذ)
- 12 أوقية طلاء الشوكولاتة البيضاء (للغمس)
- اختياري: تلذذ بالليمون ملبس للزينة
- اختياري: 1/2 كوب من الفراولة المجففة بالتجميد للزينة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الشيكولاتة البيضاء في وعاء آمن بالمايكروويف والميكروويف بلطف حتى يذاب ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
- توضع الفراولة في قدر صغيرة وتسخنها حتى تحرر العصائر وتصبح صلصة الفراولة. امزجها في جهاز تحضير الطعام أو مزجها ثم قم بتجفيفها لإزالة أي بذور. سوف تحتاج 1/3 كوب من هريس الفراولة لهذه الوصفة. إذا كان لديك المزيد ، احفظه لغرض آخر.
- قم بخلط 1/3 كوب من هريس ، وشراب الذرة ، والقشدة الثقيلة في قدر على نار متوسطة الحرارة المرتفعة ، مع التحريك ، حتى يغلي الخليط.
- يُسكب المهروس الساخن فوق الشيكولاتة الذائبة وتُخفق حتى تندمج. ضجة في حامض الستريك ونكهة الليمون ، وإسقاط أو اثنين من تلوين الطعام الأحمر ، في حالة استخدام. هذا هو غاناش الخاص بك. غطي الجزء العلوي من الغاناش بالتغليف ثم قم بتبريده حتى يصبح الخليط ثابتًا بما فيه الكفاية ليغرف ويطحن ، حوالي ساعتين.
- إذا كنت تستخدم حساء الليمون المسكوب و / أو الفراولة المجففة بالتجميد للزينة ، فيمكنك إعدادها أثناء الانتظار. افرمي حساء الحلوى إلى شرائح صغيرة وضعي الفراولة المجففة بالتجميد في معالج الطعام وعملها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
- ذاب طلاء الحلوى بالشوكولا البيضاء في الميكروويف ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
- غمر يديك بالسكر المجفف وتدحرج الغاناش إلى كرات صغيرة بين راحتي اليدين ، ثم أعد تطبيق السكر البودرة كلما بدأت تصبح لزجة.
- باستخدام أدوات الغمس أو شوكة ، غمس الكمأة في طلاء الشيكولاتة البيضاء ، اضغط على مفترق الطرق على جانبي الوعاء لإزالة الشيكولاتة الزائدة ووضع الكمأة على صفيحة الخبز المبطنة بالفويل. إذا كنت تستخدم زخارف اختيارية ، رشّ رأس الكمأة بزبدة الليمون المسكّرة ومسحوق الفراولة بينما الشوكولا ما زالت رطبة. كرر حتى يتم غمس جميع الكمأ.
- يمكن تخزين الكمأ عصير الليمون الفراولة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. لأفضل طعم وملمس ، احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 104 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 17 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |