ويعتبر الغطاس الاتحاد الافريقي من أي وصف الطبخ الفرنسي الكلاسيكي. الغرتين هو طبق مخبوز ولكن ما يجعله مميزًا هو غطاء خفيف من الجبن أو فتات الخبز . داخل الغرتين سيكون أي نوع من الخضروات قوية بما يكفي للوقوف على ما يجري ، والخضروات الجذرية هي واحدة من أفضل استخدام. مع الخضار الخضراء ، والخضروات المفضلة هي ورقة السبانخ. قد لا يكون ذلك جذرًا صعبًا ، ولكنه يخبز جيدًا ويحافظ على مذاقه.
سوف تكون وصفة السبانخ الفرنسية مع السبانخ في المنزل في أي قائمة عشاء ، سواء كان ذلك لعشاء عائلي مريح أو وجبة عطلة خاصة. تضيف لمسة من الزعتر وغبار الجبن نكهة هذا الطبق التقليدي المحبوب.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 2 جنيه سبانخ ، يشطف ، ينضب ، ومقطعة
- 1 كوب حليب كامل
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت
- 1 كوب فتات الخبز
- 1/4 كوب جبنة بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 [ف] وزبدة طبق [غرتين].
- يُقلى البصل في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يرش الطحين فوق البصل ويواصل تقليب الخليط لمدة 30 ثانية. يضاف الملح والفلفل والزعتر المجفف والسبانخ إلى المقلاة ويقلب حتى يتم الجمع بين المكونات. غطّي المقلاة بغطاء وأدر الحرارة إلى منخفضة. اترك السبانخ لتذبل لمدة 3 دقائق.
- حرك الحليب والقشدة الثقيلة في خليط السبانخ وأخرجه في طبق الغراتان بالزبدة. ثم يقلبان الزبدة المذابة ، وفتات الخبز ، وربع كوب من جبنة البارميزان ، ويرشان فتات الخبز فوق الغرتين.
- اخبز غمب السبانخ في الفرن المسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح ساخناً وشامبانياً ، وتحولت فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي.
بدائل لسبانخ غراتين
هذا الطبق هو طريقة بسيطة ولذيذة لتقديم السبانخ الصحي. ومع ذلك ، هناك العديد من البدائل لاستخدامها.
- بالإضافة إلى السبانخ ، أضيفي زهيرات طازجة من البروكلي على البخار قبل الخبز.
- اخلطي السبانخ مع بعض اللفت المجعد وواصل الوصفة على النحو الوارد أعلاه.
- يمكن اختيار الجبن تغيير هذا الطبق تماما. ويخدم أعلاه باستخدام بارميزان ، لنداء التغييرات استخدام Gruyere المبشور أو Emmenthal . شيدر قوي يجعل أيضا قمة جيدة.
- اخلطي ملعقة طعام من فتات الخبز المحمصة قليلاً مع الطبقة العلوية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 533 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 67 ملغ |
| صوديوم | 853 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 17 ز |