عادة ما يتم صنع كرات اللحم السويدية مع اللحم المفروم واللحم المفروم ، جنبا إلى جنب مع المرق ، ولديهم العديد من الاختلافات. وهي خيار جيد للبوفيهات ، وغالبًا ما يتم تقديمها على سرير من النودلز بالزبدة مع الصلصة اللذيذة. الأرز هو خيار آخر لخدمة ، أو تقديمها مع البطاطا المسلوقة.
هذه النسخة من كرات اللحم الكلاسيكية سهلة التحضير للغاية مع كرات اللحم المخبوزة في المنزل ، والحساء المكثف ، والقشدة الحامضة. إذا كنت ترغب في أن تكون تقليديًا جدًا ، فاعرض منتجات Lingonberry كعناصر البهارات.
وصفة اللحم هذه مشار إليها في الأصل وأوصت بها لاونا. وأشارت إلى أنه يمكن استخدام كرات اللحم المجمدة المشتراة في المتجر في الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم عجل مفروم
- 1/4 باوند سجق (أرض)
- 1 بيضة كبيرة
- ربع كوب كاتشب
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة طعام
- خردل جاف
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- للصلصة:
- 2 (10 3/4 أوقية) علب
- شوربة كريمة الفطر
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- داش تاباسكو صلصة
- 1/4 كوب حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). خط ورقة الخبز ريمد مع احباط.
- في وعاء كبير يمزج اللحم البقري المطحون ، السجق ، البيض ، الكاتشب ، 2 ملعقة طعام من صلصة رسيستيرشاير ، الخردل ، صلصة الصويا ، الثوم ، الملح ، والفلفل الأسود المطحون الطازج. مزيج بلطف حتى يتم الجمع بشكل جيد الخليط.
- شكل مزيج اللحم في كرات صغيرة (حوالي 1 بوصة في القطر). استخدم ملعقة صغيرة من الكعك أو قم بوزن كرات اللحم كما تتشكل إذا كنت تريد التأكد من أنها موحدة الحجم.
- ترتيب كرات اللحم على ورقة الخبز المعدة.
- تُخبز كرات اللحم لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتُطهى. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للحم مفروم ولحم الخنزير المطحون هي 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). إذا كنت تستخدم الدواجن المطحونة في كرات اللحم ، قم بالطهي إلى درجة حرارة 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية). انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
- نقل كرات اللحم إلى طباخ بطيء أو مقلاة كبيرة ، مقلاة عميقة أو مقلي.
- في وعاء ، قم بخلط الحساء المكثف والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، تاباسكو ، والحليب. مزيج جيد. صب على اللحم. يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو حتى يصبح ساخناً ، أو يُسخن على نارٍ خفيفةٍ في مقلاة على الموقد لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة (لا تغلي).
- إذا كنت تقدم فاتح الشهية ، فقم بتقديمها ساخنة من وعاء الطهي البطيء أو طبق الغضب ، مع عيدان الأسنان ، والصحون الصغيرة ، والمناديل للضيوف.
- كرات اللحم أيضا جعل دخول رائع مع الأرز أو الشعرية بالزبدة.
نصائح والاختلافات
- استبدال النقانق مع لحم الخنزير المطحون.
- بدلا من صنع كرات اللحم من الصفر ، استخدم حوالي 1 إلى 2 باوند من كرات اللحم المجمدة ذات النوعية الجيدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 266 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 144 مجم |
| صوديوم | 716 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |