هذه وصفة الدجاج المشوي هو نسخة مشوي بالفرن من وصفة لدجاج العسل الميكروويف. قبل تحميص الدجاج ، يمكنك وضع بضعة شرائح من الزنجبيل والبصل الأخضر تحت جلد الدجاج (ربط البصل إلى عقدة أولاً).
ملاحظة: لا يشتمل وقت الإعداد على وقت لنقع الدجاج ، لأن ذلك سيختلف حسب ما إذا كنت تنقع الدجاج لمدة أربع ساعات أو بين عشية وضحاها.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاج مشوي (3 إلى 3 1/2 رطل)
- للمارينيد:
- 2 بصل أخضر (بصل أخضر ، أو بصل أخضر)
- 1 كوب
- صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان كبيرتان من السكر الصخري (إذا كان متوفرا أو ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب)
- 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق خمسة التوابل
- 2-3 شرائح الزنجبيل
كيف اعملها كيف اصنعها
- تنظيف الدجاج واتركها جافة مع المناشف الورقية. ختم البصل إلى الثلثين ، بتحطيم الأجزاء البيضاء.
- يضاف إلى الصلصة مزيج الصلصة الداكنة والسكر الصخري أو السكر المحبب ومسحوق البهارات الخمسة والزنجبيل والبصل المقطوع. ضعي الدجاج في كيس كبير وأضف نصف ملعقة التين. نحت النصف المتبقي من ماء مالح لشج الدجاج أثناء الطهي. ينقع الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل أن يكون طوال الليل) يحرك الكيس في بعض الأحيان حتى يتم طهي جميع الدجاج في التتبيلة.
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية ، علامة الغاز 8). ضع الدجاج على رف في طبق تحميص. يشوي لمدة 15 دقيقة. خفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية ، علامة الغاز 5). تحمص الدجاج ، وتغطى بالملح المحلى بشكل متكرر ، لمدة ساعة أخرى أو حتى تنضج. (للتحقق من الدوخة ، اخترق الدجاج في الجزء الأثخن من الفخذ. يجب أن تعمل العصير بشكل واضح. إذا كان استخدام ميزان حرارة اللحوم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 170 درجة فهرنهايت (76 درجة مئوية) في الجزء الأثخن من الفخذ.
- دع الدجاج المشوي يجلس لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 584 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 190 ملغ |
| صوديوم | 2،672 مجم |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 64 ز |