الزيتون الأخضر والأسود دائما في مخزن الطعام الاسباني. الحجر في ، محشوة الأنشوجة والثوم واللوز أو الفلفل الحلو ، ويتم التمتع بها في كل طريقة يمكن تصورها في إسبانيا. يتم تقديمها في السلطات ، أو كسلطة بأنفسهم بالزيت والخل ، و / أو التوابل مثل البابريكا والبصل.
جميع تركيبات التاباس الزيتون أدناه بسيطة لجعل. يمكن تحضير معظمها في آخر لحظة ، على الرغم من أن بعضها يكون أفضل عندما يسمح لها بالتخلّص.
لا يتم دائمًا تضمين مكونات المكونات ويجب تعديلها حسب الذوق الخاص بكل شخص ، أو باللغة الإسبانية ، وهي ليست جيدة . نوصي باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في جميع الحالات لأنه سيضيف نكهة غنية وعميقة للمزيج. استعملي الزيتون الأخضر أو الأسود المزيج بدون توابل.
عرض
العرض المثالي للزيتون المتبل هو في وعاء زجاجي واضح مع ملعقة. سيسمح ذلك بمشاهدة المكونات الملونة ، بالإضافة إلى الروائح ، وتقديرها. تأكد من استخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية ، وليس المعدن ، لمنع حدوث تفاعل مع أي حمض في ماء التتبيلة. تحضير العديد من النقعات المختلفة للتنوع. ضع بطاقات صغيرة جنبًا إلى جنب مع كل وعاء ، أو ضع قائمة بالمكونات ، أو اطلب من ضيوفك تخمين ما يوجد في كل منها.
زيتون لتذوق النبيذ
ما يلي هي تركيبات جذابة وعطرية هي الأفضل مع النبيذ وتبدو كبيرة في خدمة snifers كبيرة براندي.
- زيتون أسود مع جبن مانشيجو ، زعتر طازج وزيت زيتون
ضع كوبًا من الزيتون الأسود في وعاء. قطع 2 إلى 3 أونصات من الجبن مانشيجو (الشفاء) في الشرائط. أضيفي شرائح جبنة وغصن من الزعتر الطازج. رذاذ مع زيت الزيتون. - الزيتون الأخضر مع اللوز والزعاح والعنب الأحمر والزيت والخل
ضع كوبًا من الزيتون الأخضر المغطى في وعاء ، وأضف القليل من اللوز المقشر الكامل المقشر ، وعدد قليل من ملاعق الطعام من العنب والزبيب الطازج الأحمر. فستان مع زيت الزيتون والخل حسب الذوق.
- زيتون أخضر بالكمون المطحون وأوريجانو بالثوم
تُوضع أشجار الزيتون الخضراء في وعاء وتُنقع مع مزيج من زعتر توابل سحق طازج ، ورشة من الكمون المطحون ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الإسباني ، وثوم مفروم ناعماً وخل. - زيتون أسود مع الجزر المبشور والزنجبيل والعسل والفلفل
صر جزرة. قشر وشرائح ملعقة من الزنجبيل الطازج. ضع كوبًا من الزيتون الأسود المغطى (ينضب) والجزر المبشور والزنجبيل في وعاء صغير ومزيج. ارسمي قليلاً من الفلفل فوق القمة. ضعي ملعقة كبيرة من العسل واخلطيها.
الزيتون مع النبيذ والكوكتيلات أو البيرة
يمكن تقديم ما يلي مع النبيذ الأحمر أو الأبيض والكوكتيلات أو البيرة الباردة. على الرغم من كونها عطرية ، فهي ليست ملونة مثل الزيتون أعلاه ، لذلك تخدم في وعاء مفتوح أو طبق ضحل (الزجاج أو السيراميك) للسماح للرائحة لنشر في جميع أنحاء الغرفة.
- الزيتون الأخضر مع الكزبرة والسكر والليمون والفلفل الحار
إزالة ينبع من 3 إلى 4 أغصان من الكزبرة والفرم ناعما. ضع الكزبرة في وعاء مع كوب من الزيتون الأخضر. أضف ملعقة صغيرة من السكر البني (أو العسل). افرمي قطعتين من الفلفل المجفف ورشيهما على الوجه . قطع شريحة طويلة من قشر الليمون (حوالي 1/4 الليمون) في شرائط وتحرك في الزيتون. رشها بزيت الزيتون وقدميها.
- زيتون أسود بالخلكنات المعلبة ، الخل ، الكبر والطماطم المجففة بالشمس مع الزيت
استنزف الصلصة والكبر ووضع في وعاء مع الزيتون الأسود. يقطع الطماطم ويخلط. يضاف زيت الزيتون والخل حسب الذوق. - الزيتون الأخضر مع الأنشوجة والبصل وشرائح البرتقال
وأفضل طريقة لتقديم هذا التتبيلة المزيّنة بالزيتون على طبق مع عيدان الأسنان أو ملعقة وشوكة لتقديمها. استنزاف سمك الأنشوجة (علبة من 5 أوقية). قطع ربع البصل إلى شرائح طويلة رقيقة (جوليان). ضع كوبًا من الزيتون الأخضر الممزوج ، والبصل ، والبصل في وعاء واخلطه مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال. إضافة بضع شرائح من البرتقال الافندي. قشعريرة. ترتيب على طبق للخدمة.