هذا التشيلي Verde المطبوخ البطيء المصنوع من صلصة شيلي الخضراء المحمصة ولحم الخنزير وسريعة التحضير هي سريعة وسهلة التحضير. ببساطة إرم المكونات في طباخك البطيء ودعه يغلي طوال اليوم لإخراج النكهات والقوام من هذا الطبق اللذيذ. لجعلها كاملة ، اخدم مع كيك من خبز التورتيلا الساخن (الدقيق أو الذرة ، أيهما تفضل) والطبقة المختلفة التي يمكنك تقطيعها وإعدادها في الليلة السابقة. يتم إعداد البصل المفروم الذي يمكنك أن تخدمه ، البصل المقطّع ، الكزبرة المفرومة ، صلصة الفلفل الحار الساخنة لمزيد من الحرارة ، ومهما كانت الطبقة الأخرى التي تستمتع بها عائلتك.
ماذا ستحتاج
- 4 باوند من لحم الخنزير العظم ، مشذبة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 كوب مرق الدجاج
- 2 كوب صلصة شيلي الخضراء *
- 1 كوب من الطماطم ، وإزالة القشور والختم المفروم
- 4 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- 1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع جميع المكونات في الطباخ البطيء واطهيها على الأوساط المتوسطة أو العالية لمدة 5-6 ساعات أو على الأقل لمدة 7-8 ساعات.
* صلصة تشيلي محلية الصنع وصفة- 2 رطل مشوي من الفلفل الأخضر الطازج على شواية أو تحت الفروج حتى يصبح الجلد اسودت وشمبانيا. دعهم يبرد ، قشر الجلد واستخلاص البذور. قطع الساق وتجاهل البذور والجلد. نخلط المزيج مع 1/2 كوب من الماء ، وملعقة كبيرة من الخل والملح حسب الرغبة (عادة ما أستخدم ملعقة صغيرة) حتى تصبح ناعمة.
يمكنك أيضا استبدال صلصة شيلي الخضراء المعلبة إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضا إضافة jalapenos للحرارة المضافة قليلا.
بالطبع ، التورتيلا محلية الصنع هي الأفضل ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين بعض المتاجر التي تم شراؤها ، يمكنك الحصول عليها على البخار في دقائق معدودة. ضع ورقة رطبة أو منشفة الصحون على الطبق ، ضع أربع رقاق في الأعلى ، وضع طبقة أخرى من منشفة ورقية رطبة والمزيد من التورتيلا. الحفاظ على طبقات حتى لديك ما يكفي. الميكروويف المكدس لمدة 1-2 دقيقة. إزالة التورتيلا ووضعها بسرعة في دفئا التورتيا للحفاظ على أنابيب ساخنة. ستبقى ساخنة لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة. يمكنك أيضاً لف مجموعة صغيرة في منشفة رطبة ووضعها في فرن بزاوية مقدارها 200 درجة حتى تصبح دافئة وتستغرق 20-30 دقيقة.
خيار خدمة إضافي هو وضع خبز تورتيلا الطحين الدافئ في وعاء واضغط عليه. مغرفة تشيلي الأخضر إلى وعاء التورتيا مبطنة وتقدم على الفور مع طبقة إضافية ورقاق إضافية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 389 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 131 ملغ |
| صوديوم | 272 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 43 جم |