هل سبق لك أن أكلت برغرًا مصنوعًا من غطاء فطر portobello؟ إنه لذيذ بشكل غريب وغريب في تركيب اللحم. وغني عن القول ، portobellos كما البرغر هي بديل كبير للنباتيين ، النباتي ، وحتى بالنسبة لأكلة اللحوم أيضا.
هذا البرغر الخضروات لا يشبه أي شيء آخر ، فهو يستخدم غطاء الفطر المليء بالنباتات chorizo المشوية والبصل المشوي ، ثم يعلوها الجبن والفلفل الحار المشوي والطماطم. انها سوبر مرضية وملء للغاية. يمكنك جعله في أي يوم من أيام الأسبوع وطوال السنة.
ماذا ستحتاج
- أربعة فطر بورتوبيللو كبير
- 1 كوب / 200 غرام من chorizo نباتي (الصويا) (بدلا من ذلك يمكنك استخدام لحم الخنزير المكسيكي العادية أو chorizo الدجاج إذا رغبت في ذلك)
- بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ثمانية كبيرة
- jalapeños ، مقطعة إلى النصف (بالطول) وبذر
- قطعة أو اثنتين من الجبن لكل غطاء فطر
- أربع كعكات همبرغر
- شرائح من الطماطم
- خردل
- مايونيز
كيف اعملها كيف اصنعها
1. شطف portobellos وتجف بلطف مع منشفة ورقية. سحب بلطف ، أو قطع ، الجذع من كل فطر. ثم استخدم ملعقة لإحضار الخياشيم من كل غطاء فطر - احرص على عدم إزالة الحافة ، وتريد الاحتفاظ بهذه الحافة المتراكبة بحيث يمكن أن تملأ الحشوة. يُفرش كل فطر مع قليل من الزيت ويوضع جانباً.
2. سخن حوالي 1.5 ملاعق طعام من الزيت في مقلاة ، بمجرد إضافة شرائح البصل إلى شرائح ساخنة ، قم بالتسخين على نار متوسطة إلى منخفضة.
تريد طهيها حتى تنضج تماما وتبدأ في اللون البني - ولكن لا تحترق. بينما يتم طهي البصل ، يُسخّن ملعقتي طعام آخر في مقلاة مختلفة ، بمجرد أن يتم إضافة chorizo. اقليها حتى تبدأ بالكراميل ولم يعد بها أي رطوبة. سوف تحتاج إلى الاستمرار في إثارة كل من chorizo والبصل أثناء الطهي ، وإيقاف الحرارة بمجرد أن تكون جاهزة.
3. سخني مقلاة كبيرة أو شواية مسطحة ، ورذاذ بعض الزيت فوقها. ضع نصفين من الهالابينو فوقها واتركها حتى تنضج كل قطعة. يرفع عن النار ويوضع جانبا. المقبل ضع قبعات عيش الغراب على عموم / شواء مع الجانب مقشع الوجه. طهي الفطر حتى تبدأ لتليين. مرة واحدة في portobellos ناعمة ، مغرفة ملعقتين أو ثلاث ملاعق من chorizo المطبوخ في كل غطاء. ثم نضعها مع القليل من البصل المطبوخ ، وشريحة أو جبنة في غطاء الفطر. دع الجبن يذوب قبل إزالته من الحرارة.
4. نخب الكعك ، إذا رغبت في ذلك ، ثم انشر بعض الخردل والمايونيز على كل خبز. وضع البرغر portobello على كعكة ، ثم أعلى مع نصفين jalapeño المقلية واثنين من شرائح الطماطم. الخادم على الفور.