قشرة فطيرة Graham cracker هي خيار سهل ولذيذ للعديد من الفطائر. كما أنها تستغرق وقتًا أقل بكثير وتستغرق قدرًا أقل من المهارة من قشرة المعجنات القياسية.
فطائر الكريمة والفطائر المجمدة ، والجبن ، والجير الرئيسي ، والفطائر المثلجة كلها رائعة مع قشور غراهام أو قشور الكعك.
هذا هو بسيط الأساسية قشرة فطيرة غراهام المفرقع مع فتحات غراهام التكسير ، والسكر ، والزبدة. وصفة يجعل ما يكفي لصف طبق فطيرة طبق عميق أو الجبن.
بالنسبة إلى قشرة فطيرة ثابتة ، اخبزيها لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة أو قم بتقشيرها جيدًا.
ماذا ستحتاج
- للحصول على فطيرة ستاندرد 8- أو 9 بوصة
- 1 1/2 كوب فطائر بتكسير غراهام *
- 1/3 كوب زبد (ذاب)
- 1/4 كوب سكر
- لقشر أثخن لجبن الجبن أو فطيرة الطبق العميق:
- 2 كوب من فتات غراهام للتكسير
- 1/2 كوب زبد (ذاب)
- 1/3 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كانت الوصفة تستدعي صدفة فطيرة مخبوزة ، قم بتسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، قم بدمج جميع المكونات باستخدام كمية أصغر لصفيحة فطيرة قياسية بحجم 8 أو 9 إنشات ، أو الكمية الأكبر لعمود سبرينغفورم أو طبق فطيرة طبق كبير عميق.
- اخلط جميع المكونات جيدًا.
- اﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﻔﺗﺎت ﺑﺈﺣﮐﺎم ﻋﻟﯽ اﻟﺟﺎﻧب اﻷدﻧﯽ واﻷﻋﻟﯽ ﻣن ﻟوﺣﺔ اﻟﻘطﻌﺔ.
- للحصول على قذيفة فطيرة غير مفلطحة ، أبرد لمدة ساعة قبل الملء.
- بالنسبة للقذيفة المخبوزة ، اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- ضع القشرة الدائرية على حامل وأبرد تمامًا قبل الملء.
* لتصنع فتات غراهام للتكسير ، ضع المفرقعات الغراهام في كيس تخزين الطعام البلاستيكي ، وأغلق الكيس ، واستخدم دبوس التدحرج لسحق البسكويت حتى تصبح الفتات جيدة. بدلا من ذلك ، وضع المفرقعات في الطعام المعالج والنبض حتى ناعما الأرض.
ملاحظة: يستغرق الأمر حوالي 14 من البسكويت (المربعات) لصنع كوب واحد من الفتات الرفيعة.
نصائح والاختلافات
- Pecan Graham Cracker Crust - تقلل من الفتات بمقدار 1/4 كوب وإضافة 1/2 كوب من البقان المفروم. لقشرة الجوز بنكهة ، استخدم الجوز المفروم.
- القرفة - متبل القشره - المفرقعات - أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى القشرة أو حوالي 3/4 ملعقة صغيرة لقشرة كبيرة.
- Peanut Graham Cracker Crust - استبدال نصف فتات غراهام تكسير مع الفول السوداني المحمص الجاف المفروم. إذا رغبت في ذلك ، أضف 1/4 كوب من الشوكولاتة شبه الحلوة المبشورة أو المحلوقة إلى خليط الفول السوداني والخبز. هذا يجعل قشرة ممتازة لفطيرة زبدة الفول السوداني.
- Chocolate Graham Cracker Crust - استبدال المفرقعات غراهام مع المفرقعات غراهام الشوكولاته.
- للحصول على قشرة أخف ، استبدل الزبدة باللبن الزبادي أو المارجرين الخفيف.
- لتخفيف القشرة المبردة حتى تنطلق من لوحة الفطيرة بسهولة (وفي قطعة واحدة) ، سخن الجزء السفلي من جوانب لوحة فطيرة مع منشفة مطبخ تم شطفها في الماء الساخن جداً.