خدمة هذه الكعك فطائر لذيذة المقلية لتناول الإفطار أو أعلى لهم مع الدجاج مدهون أو صلصة الروبيان دسم وجبة لذيذة كل يوم. كما أنها ستكون لذيذة مثل عصيدة من دقيق الذرة مع القليل من المارينارا والجبن البارميزان.
استخدمها بدلاً من الكعك الإنجليزي كقاعدة للبيض. بنديكت أو بيض مفتوح ، لحم الخنزير ، والجبن. أو قم بتزيينها بمرقق السجق.
إذا كنت تستخدم الحصى السريعة ، فاتبع توجيهات الحزمة.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب ماء
- اندفاعة من الملح (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب حجر الأرض فريك
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- زيت نباتي للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب الماء والملح ليغلي في قدر كبيرة ثقيلة. أضف الحبيبات واستمر في المزيج مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة حتى تنضج الحبيبات والسمك مثل الهرة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء المغلي.
- اسكب الفريش الساخن على طبق كبير لعمل طبقة حوالي 3/4 بوصة في العمق. غطيها واتركها لتبرد ، ثم تبرد حتى تبرد تمامًا.
- عندما تكون الحبيبات باردة وثابتة ، تقطعها إلى قطع مستطيلة أو تستخدم قواطع البسكويت وتقطع الطلقات. قم بتقطيع قطع الفريك بالطحين ، مع التخلص من أي طحين زائد.
- تُسخّن حوالي 1/2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وثقيلة فوق حرارة متوسطة. قم بتقليب فريك الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- استنزاف المناشف الورقية ورش الملح. يقدم ساخنا.