إذا كنت قد زرت إسرائيل من قبل ، فيمكنك أن تضمن أن أحد أكثر الطرق الرائعة لبدء اليوم هو تناول وجبة إفطار إسرائيلية. ما بدأ كأجرة كيبوتز (أصبحت المعيشة الجماعية وتناول الطعام مأدبة فطور كبيرة مع الكثير من التنوع المنطقي) قد تحولت إلى نمط مشترك - ومحبوب - في المطاعم والمطاعم الإسرائيلية.
عندما يتعلق الأمر بالتسلية ، فإنه يعد أيضًا تغييرًا مثاليًا من الكعك القياسي وغداء اللحم . حتى لو كنت تستحوذ فقط على وجبة إفطار غير متقاربة في أي مكان أثناء التنقل ، فهذا مصدر إلهام عظيم لتلك الأيام عندما تريد شيئًا أكثر إثارة من الحبوب أو البيضة. بعد كل شيء ، الحمص والخيار والطماطم (البندورة) في بيتا قد لا يكون فطور كامل على غرار عطلة ، لكنها طريقة رائعة لتغذية في الصباح.
01 من 13
حمص اسرائيلي كلاسيكيالحمص - إن الحمص المتواضع والمحبب - جزء حيوي من المأكولات في جميع أنحاء الشرق الأوسط. في إسرائيل ، حيث يتم تقديمه في وجبات الإفطار والغداء والعشاء وأوقات الوجبات الخفيفة ، فهو مبدع عمليًا.
في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على أحواض الحمص في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء العالم ، في جميع أنواع النكهات. ولكن لا شيء يضاهي الحمص منزليا ، وبمجرد الحصول على تعليق من الوصفة الأساسية ، يمكنك تعديله للحصول على النسيج والنكهة التي تريدها بالضبط. هناك على الأرجح العديد من وصفات الحمص لأن هناك أشخاصًا يصنعونها ، لكن نسخة جيورا شيموني هي مثال نموذجي للحمص الكلاسيكي المصمم على الطراز الإسرائيلي .
02 من 13
خبزوصفة جيورا شيمون في خبز بيتا الإسرائيلي تجعل من السهل الاستمتاع بخبز بيتا الطازج ( pitot in Hebrew) الدافئ من الفرن. إذا كنت ترغب في جعلها متقدمة ، يمكنك تخزينها في الفريزر حتى تبقى طازجة ، ثم قم بتسخينها قبل التقديم.
Pita ، بالمناسبة ، ليس هو الخبز الوحيد الذي ستجده في انتشار نموذجي. رولز والخبز متعدد الحبوب ، challah ، والخبز كلها خيارات شعبية ، أيضا.
03 من 13
الطماطم المفروم والخيار وصفه صلاد اسرائيليإن سلطة الطماطم والخيار المقطعة هذه هي مبدع للمأكولات الإسرائيلية التي يطلق عليها "سلطة إسرائيلية" ، وتظهر على الطاولة في أي وقت من اليوم - تشمل وجبة الإفطار. يكاد يكون من المستحيل تصور حشو ساندويتش الفلافل أو الاستمتاع بالبيتا الطازجة والحمص بدونها.
والحقيقة هي أن الإسرائيليين ليسوا وحدهم الذين يقدرون هذه السلطة البسيطة - ستجدون منها مشابهة في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. وتشمل بعض الأعشاب الطازجة والخضروات الأخرى ، أو الخل.
04 من 13
بابا غنوش الباذنجان تراجع وصفةشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، بابا غنوش - المعروف أيضا باسم بابا غنوج و Babaganoush - هو تراجع أو انتشار مصنوعة من الباذنجان المشوي والطحينة . الوصفة مباشرة - ببساطة تحمص الباذنجان ، أستخرج اللب اللطيف ، ثم تهرس مع الطحينة والتوابل. سكوب مع الخبز الطازج أو الخضار النيئة
05 من 13
انتشار الشوكولاته
فكر في انتشار الشوكولاتة كإجابة إسرائيل على نوتيلا ، دون البندق فقط. مثلها مثل نظيرتها الإيطالية المحبوبة ، انتشرت الشوكولاتة الإسرائيلية لأول مرة في الأسواق في منتصف أربعينيات القرن العشرين ، وقد كانت شعبيةً منذ ذلك الحين في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة والحلوى. على عكس نوتيلا ، فإن معظم انتشار الشوكولاتة التجارية هو فطيرة ، لذلك يمكن الاستمتاع به في أي وقت من النهار أو الليل.
يُطلق على العلامة التجارية الأصلية - والتي يمكن القول أنها الأكثر شعبية في إسرائيل - HaShachar Ha'Ole (حرفياً "الفجر الصاعد") ، فكيف لا يمكن ربطها بوجبة الإفطار؟ جربها على شالة أو بيتا دافئ ، أو كملء لكريبس. إضافة بعض الموز أو الفراولة إذا كنت ترغب في رفع عامل التغذية.
06 من 13
Bourekasفي إسرائيل ، تعتبر البوريكا المخبوزة حديثًا مع جميع أنواع الحشوات أساسًا للمخابز ، وتبيع محلات السوبر ماركت تلك المجمدة كبند مناسب. غالباً ما تحملها محلات السوبر ماركت في اليابان وأماكن أخرى ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليها بخلاف ذلك.
لحسن الحظ ، ليس من الصعب صنعها في المنزل. غالبًا ما يتم تضمين الجبن أو البطاطا بوريكاس كجزء من بوفيه الإفطار في الفنادق الإسرائيلية ، ويمكنك الاستيلاء عليها أثناء التنقل من عدد لا يحصى من المخابز أو شوك (أسواق الهواء الطلق).
07 من 13
جفينا ليفانا
غفينا ليفانا ، التي تترجم ببساطة "الجبن الأبيض" هي طعام إسرائيلي مبدع ، على الرغم من أن جانا غور ، الصحفية في مجال الطعام ، توضح أن فرسان الهيكل هم أول من أدخلها إلى إسرائيل. إن جبن لبن البقر الناعم القابل للدهن يشبه إلى حد بعيد الكوارك الألماني ، مما يجعله منطقيًا ، نظرًا لأصوله. Gvina Levana لها رائحة دسمة مميزة من القشدة اللذيذة ، وهي مكملة لخبز الحبوب الكاملة أو الخضار.
08 من 13
لبنة ولبن
لبنة هو لبن زبادي سميك منعش ولذيذ مع سلطة الخيار والطماطم ، مطحون بزيت الزيتون ومحضر بالزعتر ، أو يقدم كفضّلات لبيتا وخبز الفطور. من السهل أن تصنع بنفسك من اللبن العادي والملح ، وذلك بفضل الوصفة البسيطة للخبير الشرق أوسطي سعد الفايد . يميل زبادي الفواكه أيضًا إلى الظهور في بوفيهات الإفطار الإسرائيلية ، لذلك إذا كنت تفضل تناول الطعام على الجانب الأكثر حلاوة ، فهذا خيار آخر.
09 من 13
بيضالبيض من جميع الانواع هو من الافطار الاسرائيلي. Shakshouka - البيض المطبوخ في صلصة الطماطم العطرية - لديها لحظة كبيرة الآن ، وذلك بفضل إدراجها في كتب الطبخ مثل القدس يوتام أوتولنيغي ، وزاهاف سولوم سولومونوف .
تشمل شكوشكا الإسرائيلية البسيطة جيورا شيموني البصل والفلفل والطماطم والبيض. ويشير إلى أنه مثالي لهذه المناسبات عندما "يتضور جائعًا جائعًا" ، لكن لا يوجد الكثير في الثلاجة!
10 من 13
الشوكولاته روجيلاتشالإفطار في الحلوى؟ بالتأكيد! مجرد التفكير في هذه الشوكولاته Rugelach كرواسون صغيرة من الشوكولاته ، وليس من الصعب الحصول على رأسك حول فكرة ملفات تعريف الارتباط كغذاء وجبة الإفطار. وصفة جيورا شيموني تشمل كعجينة كريمة الجبن المخبوزة حول حشوة قرفة شوكولاتة داكنة.
11 من 13
زيتون
تتميز وجبات الإفطار الإسرائيلية بالكثير من المنتجات المزروعة محليًا والزيتون ليست استثناء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة طبيعية لوجبة تضم وجبات لذيذة مثل الحمص والجبن والبيض.
12 من 13
عصائر الفاكهة
ميتز - عصير - هو تقديس عطش محبوب في أي وقت من اليوم في إسرائيل ، وسوف تجده دائمًا في وجبة الإفطار. تشتهر جريب فروت والمانجو وعصائر البرتقال بشعبية خاصة.
13 من 13
قهوة
لطالما كانت إسرائيل تتمتع بثقافة القهوة القوية ، حيث كانت القهوة التركية عمادًا دائمًا. لكن المشروبات التي أساسها الإسبرسو اكتسبت الكثير من الأرض أيضًا. أحد المفضلة هو " مقهى hafuch ، " أو "قهوة رأسا على عقب" ، مشروب يشبه اللحم مصنوع من الحليب على البخار في القاع ، اسبريسو ، وأحيانًا الحليب الرغوي في الأعلى.